Luumutortut tuoreista luumuista ihastuttavat niin ulkonäöllään kuin maullaan. Ristikkäin asetellut voitaikinaneliöt muodostavat kauniin tähtikuvion, jonka keskelle annostellaan lusikallinen vaniljarahkaa. Herkut viimeistellään luumuviipaleilla ja raesokerilla ennen uuniin nostamista. Vartin kuluttua keittiön täyttää valmiiden luumutorttujen vastustamaton tuoksu!

Helpot aprikoosileivokset huokuvat joulun taikaa. Voitaikinalevyjen päälle levitetään ohut kerros samettista vaniljavanukasta, joka valmistuu näppärästi vanukasjauheesta ja maidosta. Leivokset kruunataan aprikoosiviipaleilla, kanelilla ja siirapilla, joiden jouluiset maut sointuvat ihanasti yhteen.

Hienostuneissa joulutähdissä voitaikinan täyteläinen maku pääsee oikeuksiinsa. Taikinalevystä painellaan piparimuotilla tähtikuvioita, jotka asetellaan päällekkäin näyttävän lopputuloksen aikaansaamiseksi. Leivonnaisten keskelle lusikoidaan luumuhilloa ja sokeriliemessä liotettuja luumuja. Valmiit herkut hunnutetaan reilulla kerroksella tomusokeria ja nautitaan kermavaahdon kera.

Nopeat vadelmaviinerit ovat kuvankauniita kahvipöydän tarjottavia, jotka valmistuvat käden käänteessä. Hieman sulaneet taikinalevyt kaulitaan kevyesti ja jaetaan kolmeen osaan. Viinereiden ainutlaatuinen maku on peräisin raikkaasta täytteestä, jossa yhdistyvät raastettu mantelimassa, vadelmat ja vadelmahillo. Pientä rapsakkuutta leivonnaisiin tuovat pinjansiemenet, jotka paahtuvat uunissa täyteläisen makuisiksi.

Juhlavat rommi-rusinaleivokset sopivat niin pikkujouluihin kuin uuden vuoden juhliin. Lehtevä rakenne saadaan aikaan kypsentämällä taikinalevyt sellaisinaan ja päällystämällä ne vasta paiston jälkeen rommi-rusinarahkalla. Herkut viimeistellään näyttävällä hedelmäkimaralla, jossa komeilevat viinirypäleet, sharonhedelmät ja kiivit.

Lisää leivontaideoita jouluksi:
Lukijoiden parhaat pikkuleivät jouluun – 10 herkullista ohjetta
Gluteenittomat, vaaleat ja nopeat piparit + 6 muuta piparkakkuohjetta
Leivo mehevä karpalo-valkosuklaakakku ja viisi muuta jouluista kahvikakkua
Punajuuri tuo makua ja sävyä joululeivonnaisiin
Ruoka.fi: Joulun parhaat suklaakakut

The post Helpot ja nopeat voitaikinaleivonnaiset hurmaavat joulun aikaan appeared first on Kotiliesi.fi.

Joulun trendikkäin lämpimäinen on ehdottomasti tummasuklaa-hasselpähkinäleipä. Makean suolainen ihanuus maistuu niin pääruokien rinnalla kuin joulun kahvipöydässä. Paahdetut pähkinät, rouhittu suklaa, vehnäjuuri ja mallasjauhot tuovat leivälle ainutlaatuisen aromin. Valmiit leivät jäähdytetään ilman leivinliinaa, jotta kuoresta tulee vastustamattoman rapea.

Keliaakikko ilahtuu, kun kuulee Teemun ja Markuksen gluteenittomasta leivästä. Ohje on mitä kekseliäin, sillä leivässä yhdistyvät porkkanaraaste, sitruunankuori ja tuoreet yrtit. Makujen runsaus saa jatkoa, kun joukkoon lisätään oliiviöljyä ja gluteenitonta jauhoseosta. Taikina kaadetaan öljyttyihin vuokiin ja nostetaan uuniin paistumaan.

Joko olet kokeillut vehnäjuuren valmistusta? Ensimmäisenä päivänä kädenlämpöinen vesi ja jauhot kaadetaan tiiviiseen lasitölkkiin, jota säilytetään vedottomassa paikassa huoneenlämmössä. Seuraavina päivinä joukkoon lisätään hieman vettä ja jauhoja, kunnes viidentenä päivänä juuri on muhinut valmiiksi. Hyvälaatuisen juuren tuoksu on hapan ja rakenne kevyen hyllyvä.

Perinteikäs maalaisleipä saa intensiivisen makunsa vehnäjuuresta, jonka joukkoon lisätään jauhoja, merisuolaa ja hiivaa. Huolella vaivattu taikina siirretään jääkaappiin 12 tunniksi, sillä kylmässä kohottaminen parantaa taikinan rakennetta. Maalaisleivät muotoillaan kauniin pyöreiksi ja nostetaan uunin lämpöön. Kypsän leivän pohja kumisee koputellessa, jolloin joulun odotetuin lämpimäinen on valmis.

Reseptit: Teemu Aura ja Markus Hurskainen

Leivo gluteenittomia leipiä ja piiraita:
Gluteeniton leipä x 8
Gluteeniton suolainen piirakka x 3
Gluteeniton kaurapatonki
Gluteeniton joululeipä
Ruoka.fi: Gluteeniton perunavuokaleipä

The post Maistuvat joululeivät Teemu Auran ja Markus Hurskaisen tapaan – 4 ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Perinteinen hedelmäkakku on monen kodin vakioherkku, jota nautitaan joka joulu. Kakusta tulee ihanan mehevä, kun taikinan joukkoon sekoitetaan pieniä ananaspaloja. Lopuksi taikinaan lisätään varsinaiset makuaineet eli punaiset ja vihreät kirsikat sekä korintit, jotka tulevat upealla tavalla näkyviin kakkua leikatessa.

Britit osaavat kuivakakkujen teon, mistä englantilainen hedelmäkakku on oiva osoitus. Tomusokerikerroksen alta paljastuu upea luomus, johon leipuri on lorauttanut oman makunsa mukaan joko konjakkia tai mantelilikööriä. Nimensä mukaisesti kakussa on runsaasti hedelmäpaloja, kuten aprikoosia, viikunaa, omenaa ja hillottua appelsiininkuorta.

Jouluiset kuivakakut maistuvat myös Atlantin toisella puolella, jossa kahvipöytää koristaa amerikkalainen hedelmäkakku. Taikina saa potkua ripauksesta maustepippuria, jonka annostelussa tulee olla tarkkana. Intensiivistä makua tuovat lisäksi sukaatit, kirsikat, rusinat ja pekaanipähkinät. Näyttävä kakku kuorrutetaan appelsiinimarmeladilla ja viimeistellään hedelmä- ja pähkinäkoristuksilla.

Ihastuttavan joulukakun ulkonäkö ei kerro koko totuutta, sillä vaatimaton ulkokuori kätkee sisäänsä makujen sinfonian. Kuivatut ananaksen- ja papaijanpalat tuovat kokonaisuuteen hienostunutta hedelmäisyyttä. Reilu loraus madeiraa erottaa kakun muista jouluisista kahvipöydän tarjottavista. Herkku kannattaa leipoa muutamaa päivää etukäteen, jotta ihanat aromit pääsevät oikeuksiinsa.

Marenkipäällysteinen hedelmäkakku on kuivakakkujen kuningas, jonka näyttävä ulkonäkö hurmaa vieraat takuuvarmasti. Mantelit ja pähkinät rouskuvat, kun herkuttelijat upottavat hampaansa kakunpalaan. Ainutlaatuisen maun takaa paljastuvat myös rusinat, hillotut appelsiininkuoripalat ja tilkka brandya. Kuvankaunis lopputulos saadaan aikaan kuohkean marengin ja sokeroitujen hedelmien avulla.

Mehevät kahvikakut maistuvat joulun aikaan:
Kuivakakku x 8
Kahvikakku – makumuisto mummolasta
Näin teet tiikerikakun
Tiikerikakku ja muut kahvikakut
Ruoka.fi: Jouluinen viikunakakku

The post Jouluiset hedelmäkakut hurmaavat kahvipöydässä – 5 maukasta ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Jouluisina alkupaloina maistuvat suloiset hanhenmaksaleivät. Siirappinen saaristolaisleipäviipale saa ylleen hanhenmaksapateeta ja granaattiomenan siemeniä. Kauniit leipäset viimeistellään timjaminoksilla ja nostetaan alkuruokapöytään esille.

Perinteistä kalapöytää edustavat pikkuruisissa laseissa tarjoiltavat mätimaljat. Kerroksittain kootuissa annoksissa maistuvat mäti, ruohosipuli ja sitruunalla raikastettu smetana. Juhlavat alkupalat nautitaan saaristolaisleivän kera.

Kylmien alkupalojen jälkeen on aika nauttia höyryrävän kuumaa hapankaalikeittoa, jonka purppurainen väri on peräisin punajuuresta ja punakaalista. Maukkaassa annoksessa maistuvat myös palsternakka, juuriselleri ja timjami. Sileä sosekeitto saa suutuntumaa hapankaalista, joka saa reilusti muistuttaa olemassa olostaan kaalisuikaleiden muodossa. Nokare smetanaa viimeistelee herkullisen kokonaisuuden.

Tänä jouluna juhlapöydän kunkkuna komeilee näyttävä hanhipaisti. Lintupaisti saa miellyttävän hedelmäisen maun, kun hanhen vatsaontelo täytetään omenalla, appelsiinilla ja aprikooseilla ennen uuniin nostamista. Muistathan varata riittävästi aikaa hanhen paistamiseen: Mitä matalampi lämpötila on, sitä tasaisemmin liha kypsyy kauttaaltaan. Mehevän paistin seurana nautitaan täyteläistä kastiketta, jossa yhdistyvät paistoliemen, sherryn ja appelsiinimarmeladin intensiiviset aromit.

Hanhipaisti ansaitsee arvoisena lisäkkeet. Legendaariset pekonipavut on aina varma valinta, sillä papujen raikkaus yhdistettynä pekonin suolaisuuteen muodostaa loistavan makuparin. Täyteläistä makumaailmaa jatkaa sinihomejuustolla ja timjamilla maustetut juustoperunat. Lisäketarjontaa täydennetään jouluisilla ruusukaaleilla, jotka on höystetty salvialla, karpaloilla ja saksanpähkinöillä.

Pääruoan jälkeen pöytään nostetaan lumoavan kaunis päärynäpiirakka. Sitruunan raikkaus ja mantelin viehättävyys tekevät pohjataikinasta ainutlaatuisen. Vuokaan levitetyn taikinan päälle asetellaan riviin päärynäviipaleita ja komeus nostetaan uuniin kypsymään. Paistamisen loppuvaiheessa piiras sivellään siirappi-aprikoosimarmeladiseoksella, joka tuo pirteyttä jouluiseen jälkiruokaan.

Päärynäinen linja jatkuu, kun jouluaterian viimeisessä osiossa herkutellaan hillotuilla päärynöillä ja juustoilla. Päärynäviipaleet valellaan makealla siirapilla, joka on keitetty kokoon omena- ja sitruunamehuista, ruokosokerista ja tähtianiksesta. Hedelmäviipaleet nostetaan uunin lämpöön karamellisoitumaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja valmiita nautittaviksi.

Lisää ideoita joulupöytään:
Kasvissyöjän jouluruoat
Nopeat jouluruoat kiireiselle kokille
Joulupöydän kylmät alkupalat
Joulun perinteinen menu
Joulupöydän perinteiset laatikot
Ruoka.fi: Kevennetty joulumenu

The post Hanhipaisti kruunaa joulupöydän – katso juhlan koko menu appeared first on Kotiliesi.fi.

Jouluinen rosolli yhdistelee juuresten parhaimmistoa: punajuurta, perunaa ja porkkanaa. Omena tuo salaattiin pientä makeutta ja sipuli virkistävää raikkautta. Komeus kruunataan kananmunaraidoilla ja nautitaan täyteläisen rosollikerman kera. Mikäli kaipaat kevyempää kastiketta, voi kermavaahdon korvata maustamattomalla jogurtilla.

Hämäläinen munajuusto on maittava perinneherkku, jota kannattaa valmistaa muuallakin kuin Hämeessä. Juuston valmistukseen käytetään viisi litraa maitoa ja kaksi litraa piimää, joten kalsiumin saanti on taattu. Lisäksi tarvitaan etikkaa, kananmunia, vehnäjauhoja, voita ja suolaa. Herkullinen munajuusto maistuu niin alkuruokapöydässä kuin jälkiruokana lakkahillon kera.

Joulu on erilaisten pateiden aikaa – niinpä pöytään katetaan maukas pähkinäpatee. Mikä parasta, herkun voi halutessaan kypsentää mikrossa, jolloin se valmistuu muutamassa minuutissa. Riisi, hasselpähkinät ja porkkana muodostavat ihastuttavan makunautinnon, joka sopii myös keliaakikoille.

Marinoidut sienet tuovat etikkaisen tuulahduksen kasvissyöjän lautaselle. Siitake- tai herkkusienet saavat makua valkoviinietikasta, valkosipulista ja timjamista. Sienet voi marinoida joko sellaisinaan tai kevyesti kuullotettuina.

Keveyttä ja raikkautta alkuruokapöytään tarjoilee karpaloinen Waldorf-salaatti. Rapsakka amerikansalaatti ja voimakkaan makuinen rucola muodostavat täydellisen salaattipohjan. Herkku viimeistellään karpaloilla, pähkinöillä ja viinirypäleillä sekä täyteläisellä kastikkeella. Jouluinen salaatti vie taatusti kielen mennessään!

Pääruokapöytään katetaan tuttuun tapaan perinteistä porkkanalaatikkoa, jossa yhdistyvät riisisuurimot, porkkanaraaste ja häivähdys muskottipähkinää. Perinteisen lanttulaatikon voi halutessaan korvata trendikkäällä lanttu-bataattilaatikolla, jossa juuresviipaleet asetellaan kauniiseen riviin uunivuokaan ja komeus maustetaan kevyesti inkiväärillä. Joulupöydässä tarjoillaan myös perinteistä imellettyä perunalaatikkoa, jonka vienosti makea maku ihastuttaa juhlakansaa.

Mikäli kaipaat tuttujen laatikoiden rinnalle uusia makuja, on täyteläinen punajuurilaatikko sinua varten. Jouluinen laatikko loihditaan punajuurista, ohrasuurimoista ja punasipulista. Maittava kokonaisuus viimeistellään oman maun mukaan vuohenjuustolla, sinihomejuustolla tai piparjuurituorejuustolla.

Täyteläisten laatikkoruokien rinnalla maistuu kasvissyöjän kinkku. Joulupöydän kunkku valmistetaan maukkaasta murekemassasta, jossa yhdistyvät soijapavut, soijarouhe ja hasselpähkinärouhe. Murekemassa suljetaan voitaikinan sisään ja komeus paistetaan uunissa kauniin ruskeaksi.

Jälkiruokana nautitaan jouluisia glögipäärynöitä. Kuoritut päärynät keitetään voimakkaan makuisessa glögiliemessä, jolloin hedelmät imevät itseensä väriä ja makua. Purppuraiset päärynät tarjoillaan piparkakkumausteella viimeistellyn kermavaahdon kera.

Lisää ideoita joulupöytään:
Perinteinen joulumenu
Herkkusuun helppo joulumenu
Skandinaavinen joulumenu
Jouluateria perinteiseen tapaan
Ruoka.fi: Raikas joulumenu – nappaa reseptit erilaiseen joulupöytään

The post Maukasta jouluruokaa kasvissyöjälle – ohjeet alkuruoista jälkiruokaan appeared first on Kotiliesi.fi.

Jouluinen mallasleipä on takuuvarma hitti ruokapäydässä. Joulukaljan mallasmäski takaa leivälle intensiivisen maun, jota täydennetään piparkakkumausteella ja pomeranssinkuorella. Hienonnetut viikunat, taatelit ja pähkinät tuovat lopputulokseen kaivattua suutuntumaa. Ihanan makeassa leivässä on siirappia niin taikinassa kuin valmiin lämpimäisen pinnalla.

Helppo hedelmäleipä onnistuu aloittelevaltakin leipurilta, sillä taikinassa hyödynnetään valmista saaristolaisleipäainesta. Maun mukaan nesteenä voi käyttää joko täyteläistä piimää tai makeahkoa omenamehua. Reilunkokoiset aprikoosin- tai viikunanpalat tekevät leivästä ihanan hedelmäisen.

Joulupöydässä on syytä huomioida erikoisruokavaliot, jotta juhlapyhä sujuu kaikkien osalta maistuvissa merkeissä. Maidoton ja hiivaton joululeipä on vegaaninen lämpimäinen, jonka nesteenä käytetään kaurajuomaa. Hiivaleipäjauhojen ja kaurahiutaleiden joukkoon lisätään ripaus ruokasoodaa, jonka ansiosta leipä kohoaa kauniisti ja lopputuloksesta tulee ihanan kuohkea.

Herkullisessa glögileivässä yhdistyvät joulun tutut maut: glögitiiviste, siirappi ja piparkakkumauste. Ruisjauhot ja maltaat tekevät leivästä tumman täyteläisen makunautinnon, joka viimeistellään puolukoiden tai taatelinpalojen avulla. Kartonkiseen leipävuokaan valmistettu leipä on mainio tuliainen joulun aikaan.

Keski-Euroopasta tuttu kastanja on meillä suhteellisen harvinainen raaka-aine, jonka ainutlaatuinen maku hurmaa elegantissa kastanja-viikunaleivässä. Kastanja- ja ruisjauhot pöllyävät keittiössä, kun taikinakulhoon kaadetaan jauhojen lisäksi leipäsiirappia, oliiviöljyä ja paloiteltuja viikunoita. Huolella kohotettu leipä paistetaan uunissa rapeapintaiseksi lämpimäiseksi, jonka sisus ihastuttaa pehmeydellään.

Aikuiseen makuun sopivassa portterilimpussa on runsaasti tummanpuhuvaa portteri-olutta, jonka hienostunut maku luo oivan pohjan leivälle. Jouluinen limppu maustetaan pomeranssinkuorella, kuminalla, aniksella ja fenkolilla. Taikina vaivataan huolella, kohotetaan ajan kanssa ja paistetaan joko vuoassa tai uunipellin päällä.

Joulun kalapöytä kaipaa ehdottomasti rinnalleen saaristolaisleipää Nauvosta. Piimän, siirapin, kaljamaltaiden ja jauhojen liitto takaa saaristolaisleivälle tyypillisen makeahkon maun. Mehevät leivät säilyvät hyvin, joten niitä ei tarvitse syödä heti tuoreeltaan. Päinvastoin, maku vain paranee päivä päivältä.

Lisää leivontaohjeita jouluun:
Leivo lahjaksi leipä!
Pähkinä kuuluu joulun leivonnaisiin
Joululeipä maistuu makealta ja mausteiselta
Karpalo ja puolukka maustavat joulun leivonnaiset
Ruoka.fi: Vaalea joululeipä

The post Joululeivissä on runsaasti makua ja mausteita – 7 ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Helpossa jouluvanukkaassa hyödynnetään ylijäänyt riisipuuro maukkaalla tavalla. Jäähtyneen puuron joukkoon sekoitetaan punssissa tai sokeriliemessä pehmitettyjä kuivahedelmiä, kuten viikunoita ja aprikooseja. Kermavaahdon ilmavuus tuo pumpulisen pehmeyden jälkiruoalle ja saa jokaisen lusikallisen suorastaan sulamaan suuhun.

Ihastuttava piparkakkumousse tarjoilee tuttuja makuja uudessa muodossa. Annosmaljojen pohjalle piilotetaan kasa piparinmuruja, jotka tuovat mukavaa vastapainoa muuten samettiselle jälkiruoalle. Jouluinen suklaamousse maustetaan niin ikään piparkakkumausteella, jolloin aaton maukkain jälkiruoka tuo huumaavat joulun tuoksut ja maut juhlapöytään.

Kuvankaunis karpaloherkku on ihanan marjainen jälkiruoka. Karpalot kiehautetaan kattilassa yhdessä veden ja hyytelösokerin kanssa. Makea marjahyytelö jaetaan annosmaljoihin ja päälle lusikoidaan täyteläistä valkosuklaavaahtoa. Viimeinen silaus täydellisiin jälkiruokiin saadaan Wiener nougat crush -rouheella.

Lappi tarjoileen joulupöytään parhaita makujaan, kun esille nostetaan vaniljaista leipäjuustoa ja lakkahilloa. Leipäjuuston palat asetellaan uunivuokaan ja päälle kaadetaan reilusti vaniljakastiketta, joka myöhemmin toimii herkullisena kastikkeena. Uunin lämmössä pehmenneet juustonpalat nautitaan makean lakkahillon kera, jolloin suolaisen ja makean liitto on vastustamaton.

Herkulliset glögipäärynät valmistuvat vaivatta, mutta ne on syytä tehdä maustumaan jo edellisenä päivänä. Kuorittuja päärynöitä keitetään mausteisessa liemessä, jossa yhdistyvät makea mustaherukkamehu ja täyteläinen punaviini. Lopuksi joukkoon lisätään likööriä makua antamaan.

Maittavan jouluaterian jälkeen maistuu kevyt jälkiruoka. Itämainen hedelmäsalaatti tarjoaa eksotiikkaa joulun perinteisten makujen keskelle, kun jälkiruokaan paloitellaan persimonia, viinirypäleitä ja taateleita. Raikkautta herkkuun saadaan sitrushedelmien avulla. Mausteisessa liemessä yhdistyvät itämaisista keittiöistä tutut appelsiininkukka- ja ruusuvesi sekä tähtianis.

Lisää makeita ohjeita jouluun:
Jälkiruoka kruunaa jouluaterian
Hedelmät hemmottelevat joulun leivonnaisissa
Kakku kruunaa joulupöydän
Ranskalaiset leivonnaiset tulevat joulupöytään
Ruoka.fi: 5 x joulun jälkiruoka

The post Helpot jälkiruoat – jouluvanukas ja 5 muuta ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Tuoresuolatut joulukalat onnistuvat aloittelevaltakin kotikokilta. Kotilieden videolla esitellään vaiheittain, miten perinteinen graavilohi valmistetaan. Lohifilee saa ylleen sokeria, suolaa, pippuria, tilliä ja tilkan alkoholia, esimerkiksi vodkaa. Maustettu kala kääritään kelmuun ja nostetaan painon alle jääkaappiin vuorokaudeksi. Seuraavana päivänä lohifilee leikataan ohuiksi siivuiksi ja nostetaan kauniisti tarjolle.

Aikuisten joulupöydässä nautitaan konjakkigraavattua lohta, jonka ainutlaatuinen maku on peräisin laadukkaasta konjakista. Lisäksi kalafileen pinnalle ripotellaan valkopippuria, sokeria ja karkeaa merisuolaa. Perinteiseltä näyttävä, mutta vienosti konjakilta maistuva, kalaherkku saa taatusti kehuja joulupöydässä.

Tervagraavattu lohi yllättää ruokailijat hienostuneella tervan maulla. Jo pieni määrä aromikasta tervalikööriä riittää tuomaan intensiivisen maun, jollaista ei jokaisesta joulupöydästä löydy! Graavilohen rinnalle sopivat mainiosti sitruunaviipaleet ja tillinoksat, jotka tuovat niin näköä kuin makua kalapöydän antimiin.

Puolukkagraavattu siika yhdistää Suomen luonnon parhaita makuja ikimuistoisella tavalla. Suolalla ja sokerilla maustetut siikafileet peitetään puolukkasurvoksella ja nostetaan jääkaappiin makuuntumaan. Puolukka värjää fileet kauniin purppuraisiksi, jolloin värimaailma on heleän jouluinen.

Marjainen makuelämys on tarjolla myös mustikkagraavatun siian muodossa. Ruodottomat kalafileet maustetaan karkealla merisuolalla, sokerilla ja murskatuilla mustikoilla, jotka pyyhitään seuraavana päivänä pois ennen tarjoilua. Näin varmistetaan, etteivät suolakiteet rousku hampaissa.

Lisää ideoita joulun kalaherkkuihin:
Joulupöydän kalaherkut
Kalan ystävän jouluateria
Kala ui joulupöytään
Joulusilli saa makua wasabista
Lipeäkala etsii ystäviä
Ruoka.fi: Lipeäkalaa valkokastikkeen kanssa

The post Joulun graavikalat saavat makua marjoista, tervasta ja konjakista – 5 helppoa ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Ranskalaiseen tyyliin uudenvuoden juhlissa herkutellaan pekonivoilla gratinoiduilla ostereilla. Merenantimet tuovat ylellisyyttä tarjoiluihin, jolloin noutopöytä kerää kehuja vielä vuodenkin kuluttua. Avattujen ostereiden päälle annostellaan pieni keko samettista pekonivoita, joka gratinoituu uunin lämmössä kullan ruskeaksi. Herkulliset osterit ovat parhaimmillaan rapean paahtoleivän ja sampanjalasillisen seurana.

Suloiset kurkkusushit ihastuttavat raikkaudellaan ja kauniilla ulkonäöllään. Ohuen kurkunsiivun päälle levitetään riisiviinietikalla maustettua sushiriisiä, graavilohta ja tilliä. Komeus pyöräytetään tiiviille rullalle ja nostetaan tarjoiluvadille. Japanilaistyyliset cocktailpalat nautitaan tuttuun tapaan wasabin ja soijakastikkeen kera.

Näyttävät paahtofileeleivät vievät nälän maukkaalla tavalla. Yrttimarinoitu paahtofilee hienonnetaan huolella ja sekoitetaan valkosipulimajoneesin joukkoon. Pienet maalaisleipäviipaleet päällystetään persiljalla, paahtopaistitäytteellä ja retiisillä, jonka jälkeen herkkupalat ovat valmiita tarjottaviksi.

Oletko jo maistanut täytettyjä kirsikkapaprikoita? Pikkuruiset kirsikkapaprikat myydään käyttövalmiina tölkkituotteina, jolloin ne ovat heti valuttamisen jälkeen valmiita täytettäviksi. Maukkaiden kirsikkapaprikoiden sisälle lusikoidaan pippurituorejuustoa ja päälle ripotellaan kauniin punaisia rosépippureita.

Herkullinen lohipastrami on helppo valmistaa, mutta maustumiseen on syytä varata tarpeeksi aikaa. Lohipalaan otetaan pannulla kevyt väri, jonka jälkeen sen pinta hunnutetaan juustokuminalla ja seesaminsiemenillä. Kelmuun käärityt kalapalat nostetaan pakastimeen vähintään kahdeksi tunniksi ja leikataan kylmän kohmeisina ohuiksi siivuiksi.

Uudenvuoden juhlissa ei sovi unohtaa perinteitä – niinpä pöytään loihditaan vihreää perunasalaattia. Raikas salaatti valmistetaan perunoista, kapriksista ja yrttiöljystä, jolloin lopputuloksesta tulee mukavan kevyt ja maukas. Perunalohkot saa suosiolla jättää reilun kokoisiksi, jolloin herkku on helppo haarukoida parempiin suihin.

Uudenvuoden jälkiruokana nautitaan ylellisiä Irish Coffee -kahvileivoksia. Kuohkea leivospohja saa makua espresso- ja kaakaojauheista, joiden aromit sointuvat kauniisti yhteen. Päälle levitetään paksu kerros kahvivaahtoa, jossa yhdistyvät kahvi, viski, vaahtokarkit ja kermavaahto. Juhlavat leivokset nostetaan jääkaappiin makuuntumaan muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.

Lisää ideoita uudenvuoden tarjoiluihin:
Uudenvuoden herkkuja
Uuden vuoden herkulliset sormiruoat
Uudenvuoden ruokajuhlat
Uudenvuoden menu
Ruoka.fi: Uudenvuodenaaton parhaat pikkunaposteltavat

The post Kokoa trendikäs noutopöytä uudenvuoden juhliin – 7 maukasta ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Kuulas juhladrinkki vaihtaa vuoden pirteissä tunnelmissa. Kirpeät punaherukat ja raikas raparperi antavat juomalle ominaisen maun, jota pehmennetään hieman kidesokerin avulla. Ihastuttava drinkki viimeistellään appelsiiniliköörillä ja koristellaan appelsiininkuoresta tehdyllä spiraalilla.

Vuodenvaihteessa laseja kilistellään kerran jos toisenkin. Hedelmäinen mangocava takaa, ettei juomaan kyllästy kesken illan. Helppotekoinen cocktail valmistuu mangonektarista ja huolella jäähdytetystä cavasta, jolloin illanvietto ei kulu baarimikon tehtävissä. Ehkäpä eksoottinen makumaailma johdattelee huimiin seikkailuihin ensi vuonna?

Juhlahumussa on syytä muistaa nauttia myös alkoholittomia juomia. Vivahteikas sitruunaruoho-inkiväärijuoma on oiva vaihtoehto kaupan makuvesille. Sitruunaruohosta, inkivääristä ja ruokokidesokerista keitetään maistuva siirappi, jota annostellaan lasin tai kannun pohjalle. Päälle kaadetaan kylmän raikasta kivennäisvettä, minkä jälkeen juoma katoaa nopeasti janoisiin suihin.

Rakettien räiskeessä maistuu lämmin sangria, jota siemaillessa ei taatusti tule kylmä. Tuhti punaviini maustetaan neilikalla, tähtianiksella ja kanelilla, joiden sulotuoksut täyttävät koko juhlatilan. Ohueksi leikatut sitruuna- ja appelsiiniviipaleet tuovat juomaan kaivattua hedelmäisyyttä ja raikkautta.

Maukas klassikko eli mantelinen munatoti on ehdoton valinta uudenvuoden pakkasyönä. Mantelimaito ja kerma muodostavat juomalle samettisen pohjan, joka maustetaan kevyesti vaniljalla ja kanelilla. Joukkoon lisätään kuohkeaa munavaahtoa, jonka ansiosta totista tulee täydellisen sakea. Aikuisten herkkujuoma kruunataan manteliliköörillä ja rommilla juuri ennen tarjoilua.

Juhlava kahvimartini on maistuva jälkiruokadrinkki. Vodka, kahvilikööri ja kylmä espresso muodostavat täydellisen kokonaisuuden, jota kelpaa maistella uudenvuoden juhlissa. Näyttävä drinkki tarjoillaan martini-laseista, joiden pohjalla on muutama kahvipapu koristeena. Yksinkertainen, mutta maistuva, juoma saa taatusti kehuja!

Herkullisia uudenvuoden menuita:
Uudenvuoden menu
Herkullinen uudenvuoden menu
Uudenvuoden ruokajuhlat
Ruoka.fi: Uudenvuoden menu x 3
Ruoka.fi: Helppo uuden vuoden menu

The post Parhaat kylmät ja kuumat juhlajuomat uudenvuoden illanistujaisiin appeared first on Kotiliesi.fi.

Suolaisen pekonin ja makean bataatin liitto on pitsamaisessa piirakassa täydellinen. Kauli taikinasta ovaalinmuotoinen piirakkapohja, ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille kaulinta apuna käyttäen. Levitä pohjalle bataattiseos ja asettele pinnalle pekoniviipaleet. Tästä saat myös näyttävän ja herkullisen juhlapiiraan.

Graavilohi-munapiiraat on kätevä valmistaa annoskokoisiksi muffinipellillä. Pehmennä taikina jauhotetulla leivinpöydällä ja leikkaa levy 14 palaan. Painele palaset muffinipellin pohjalle ja reunoille. Laita sitten purjo-graavilohi-kananmuna-täyte piirakkakoloihin. Pienet piiraat ovat buffetpöydän mainio hittiherkku. Näitä valmistat helposti isommallekin juhlaväelle.

Jättikokoisista portobellosienistä syntyy elegantti iltapalapiirakka, jonka reunat on laskostettu hieman täytteen päälle. Reuna saa korostuneen kauniin värin, kun se voidellaan ennen paistamista kananmunalla. Ruokaisa ja näyttävä täyte syntyy sipuliseoksesta, raastetusta sitruunan kuoresta, riivityistä timjamin lehdistä sekä portobellosienistä, jotka saavat seurakseen rahka, kerma ja juustoraaste -seoksen.

Tuhdit mutta pienet possupiiraat eivät kaipaa kylkeen kuin raikkaan salaatin. Piiraiden maku tulee mausteisista raakamakkaroista ja pekonista, joista on pyöritelty ruokaisa ja tiivis massa leivänmurujen ja riivittyjen timjaminlehtien kera.

Mehukas ja mehevä kaalipiirakka on edullinen tarjottava. Kasvispiiraan herkullisessa täytteessä on valko- ja lehtikaalia, porkkanaa, purjoa sekä ripaus tummaa siirappia ja omenaviinietikkaa. Valmista ensin täyte ja hyödynnä sitten kaalien keitinliemi taikinan teossa. Jos haluat, täytteeseen voi lisätä jauhelihaa tai paistettua pekonia.

Maista myös näitä herkullisia piirakoita:

Piirakka sopii illanistujaisiin
Gluteeniton suolainen piirakka x 3
Suolainen piirakka x 10

Ruoka.fi: Suolainen piirakka piristää arki-iltaa
Maukkaat levypiirakat x 5 – näillä herkuilla nälkä lähtee

The post Paista ruokaisa piirakka – 5 herkullista ohjetta arkeen ja juhlaan! appeared first on Kotiliesi.fi.

Aikuiseen makuun suunniteltu valkosuklaakaakao hurmaa täyteläisyydellään. Aromikas valkosuklaa ja hento vanilja muodostavat ihastuttavan makuparin. Kaakaoon voi halutessaan lisätä ripauksen espressojauhetta, joka tuo ryhtiä juomaan. Luksusherkku viimeistellään konjakilla maustetulla kermavaahdolla ja hyppysellisellä kardemummaa.

Punertava piparminttukaakao edustaa kuumien juomien parhaimmistoa. Ylellinen kaakao valmistetaan sulattamalla runsaasti valkosuklaata maidon joukkoon. Muutama pisara pirteän makuista piparminttuaromia tuo mukavaa vastapainoa makealle juomalle. Lopuksi herkku loihditaan vaaleanpunaiseksi elintarvikevärin avulla.

Potkua pakkaspäivään tarjoilee eksoottinen chilikaakao. Täyteläinen täysmaito saa juomassa seurakseen runsaasti kaakaojauhetta, ripauksen suolaa ja hyppysellisen chilijauhetta. Kokonaisuus kruunataan erittäin kaakaopitoisella suklaalla, joka sulaa kauniisti juoman joukkoon. Hauska lisä herkkuun saadaan minivaahtokarkeista, jotka jäävät kellumaan juoman pinnalle.

Suklainen kaakao on hyvin perinteinen talvipäivän lämmike, joka maistuu koko perheelle. Maito, kaakaojauhe ja sokeri muodostavat juomalle maukkaan pohjan, jota täydennetään kanelitangon ja tumman suklaan avulla. Täydellinen kupillinen kaakaota viimeistellään kermavaahtopursotuksella ja kanelisokerilla.

Isoäidin vaniljakaakao tuo lapsuuden muistot mieleen. Vaniljatankoa keitetään hetki vesitilkassa, jotta ihastuttavat aromit pääsevät täyteen kukoistukseensa. Joukkoon lisätään kaakaojauhetta ja sokeria, jotka vatkataan hyvin sekaan paakkujen välttämiseksi. Aivan viimeisenä kattilaan kaadetaan maitoa ja herkku kuumennetaan lähes kiehuvaksi.

Ohjeita ja tietoa kahvin ystäville:
Kahvi virkistää ihanasti
Herkuttele erikoiskahveilla
Kahvi viettelee leivonnaisissa – 3 ihanaa ohjetta
Tiesitkö tämän kahvista?
Kahvinkeittäjän uutuudet – suodatinkeitin, aeropress ja chemex
Ruoka.fi: Kahvi-kookoskiisseli

The post Kuuma kaakao lämmittää kylmänä talvipäivänä – 5 täyteläistä ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Provencelainen kananpoika tuo ranskalaisen tuulahduksen loppiaisen juhlapöytään. Kokonainen broileri täytetään sitruunalla, timjamilla ja valkosipulilla. Tilkka valkoviiniä uunivuoan pohjalla varmistaa, että kananpoika pysyy mehevänä paiston aikana. Näyttävän broilerin rinnalla tarjoillaan hunajaisia uunijuureksia, jotka ihastuttavat värikkyydellään ja keveydellään.

Kalaruokien ystävä loihtii loppiaiseksi paahdettua siikaa. Suomustetut kalafileet kypsyvät uunin grillivastusten alla muutamassa minuutissa ja maku on ihanan täyteläinen sitruunaisen maustevoin ansiosta. Siian seurana nautitaan pikkuruisia pariisinperunoita, joita myydään kaupassa esikeitettyinä. Annos viimeistellään piparjuurituorejuustosta ja ranskankermasta sekoitetulla kastikkeella.

Mehevät porsaankyljykset ovat miehinen valinta loppiaisen aterialle. Paksut lihanpalat ruskistetaan ensiksi pannulla, jonka jälkeen ne jälkikypsennetään uunissa. Paiston loppuvaiheessa kyljyksiä valellaan voimakkaan makuisella viskiglaseerauksella. Tuhdin liharuoan seurana maistuvat juhlavat hasselbackan perunat, joiden pinta hunnutetaan juustoraasteella ja korppujauhoilla.

Testaa myös näitä ruokia:
Hyvää helposti! Kypsennä koko ateria uunissa – 3 herkullista ohjetta
Gluteenittomat pataruoat arkeen ja juhlaan – 5 mehevää ohjetta
Mokka maustaa lihat ja kastikkeet – käytä kahvia ruoanlaitossa
Porsaankyljykset ja muita liharuokia
Ruoka.fi: Mehevä paahtopaisti – näillä vinkeillä onnistut

The post Provencelaista kananpoikaa, kotimaista siikaa vai porsaankyljyksiä? Tässä maukkaita ohjeita loppiaisen juhlapöytään appeared first on Kotiliesi.fi.

Lumoava chiapuuro tarjoaa ravitsevan herkkuhetken kiireisen päivän keskellä. Pikkuruiset chia-siemenet turvotetaan makeuttamattomassa kookosjuomassa mielellään yön yli, mutta jo 15 minuuttia saa ihmeitä aikaan. Kookosjuoman aromikkuuden ansiosta herkku ei juuri maustamista kaipaa, mutta vaniljasokeri- ja suolaripaukset ovat silti paikallaan. Valmis chiapuuro nautitaan gojimarjojen sekä tuoreiden hedelmien kera.

Helppotekoinen banaanipirtelö maistuu pitkän koulupäivän jälkeen. Ensin rasvaton maito vaahdotetaan kuohkeaksi sauvasekoittimella, sitten joukkoon lisätään banaaniviipaleita ja hunajaa. Pirtelön makua on helppo muunnella esimerkiksi kanelin ja kardemumman avulla, jolloin sen makuun ei pääse kyllästymään. Nautiskelija lisää joukkoon myös jäätelönokareen täyteläisen lopputuloksen aikaansaamiseksi.

Uunituore gluteeniton kaurapatonki on mitä mainioin välipala, sillä se tarjoaa pitkäkestoista energiaa iltapäivän haasteisiin. Herkkuleivässä yhdistyvät kaurahiutaleet ja -jauhot sekä gluteeniton jauhoseos. Muistathan, että keliaakikolle sopivien kauratuotteiden tulee olla niin kutsuttua puhdaskauraa, jolloin se ei ole missään käsittelyn vaiheessa ollut kosketuksissa gluteenipitoisten viljojen kanssa. Näin keliaakikko voi huoletta nauttia patonginpalan jos toisenkin nälän yllättäessä.

Patonkisiivu saa ylleen samettista herne-avokadolevitettä, jossa nimikkoainekset saavat rinnalleen kuullotettua sipulia ja raikasta sitruunamehua. Ainekset pyöräytetään tahnaksi tehosekoittimessa – ja nopeatekoinen levite on valmis.

Gluteenittomat porkkanakeksit on helppo pakata mukaan ja napostella päivän mittaan. Suolaiset keksit ovat oikeaa terveysruokaa, sillä niissä yhdistyvät erilaiset siemenet, pähkinät ja mantelit. Porkkanan mehevyys ja luontainen makeus tuovat oman lisänsä makupaloihin. Pellillisestä keksejä riittää naposteltavaa pitkäksi aikaa.

Mikäli kaipaat makeaa evästä, on kevyt marjarahka juuri sinulle sopiva vaihtoehto. Maitorahka saa seurakseen kananmunan valkuaisen ja piimää, jolloin proteiinin saanti on taattu. Herkullisen maun takaavat puolestaan tuoreet tai pakastetut marjat, jotka voi lisätä joukkoon kokonaisina tai survoksena. Pieni ripaus vaniljasokeria sekä lusikallinen hunajaa viimeistelevät makunautinnon.

Rouskuva välipala syntyy vihanneksista ja herne-jogurttidipistä. Kasviksiksi voi valita omia suosikkejaan, kuten kirsikkatomaatteja, porkkanoita ja retiisejä. Paloitellut vihannekset asetellaan joko kauniisti tarjoiluastioihin tai pakataan mukaan eväsrasiaan kiireistä päivää varten. Raikas dippi syntyy näppärästi turkkilaisesta jogurtista, pakasteherneistä ja mintunlehdistä. Maukas pikkunaposteltava soveltuu mainiosti myös terveelliseksi leffaherkuksi.

Tuhti tattaripuuro on loistava energianlähde ennen iltapäivän liikuntaharrastuksia. Helppotekoinen tuorepuuro valmistuu tattarisuurimoista sekä auringonkukan- ja pellavansiemenistä. Luontaista makeutta ja ihanaa makua tarjoavat kuivatut viikunat. Yön yli muhineen puuron joukkoon lisätään banaania ja komeus soseutetaan sauvasekoittimella. Päivän C-vitamiinitarpeen täyttämiseksi puuron pinnalle ripotellaan kirpeitä tyrnimarjoja.

Gluteenittomia suolaisia ja makeita leivonnaisia:
Gluteeniton suolainen piirakka x 3
Gluteeniton leipä x 8
Gluteeniton täytekakku x 5
Ruoka.fi: Gluteenittomat leivonnaiset

The post Maistuisiko sinulle gluteenittomat välipalat? Tässä 8 maukasta ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Pähkinäisten pekonisarvien taikinassa yhdistyvät hiivaleipäjauhot, perunasosehiutaleet ja parmesaaniraaste. Taikina kaulitaan pyöreäksi levyksi, joka leikataan tasakokoisiksi kolmioiksi. Taikinapalojen päälle lusikoidaan maukasta cashewpähkinä-pekonitäytettä ennen sarvien muotoilemista. Kymmenen minuutin kuluttua keittiö täyttyy kullanruskeiksi paistuneiden leipomusten viehättävistä aromeista.

Ranskalaiset voisarvet ovat brunssiruokaa parhaimmillaan. Croissanteista tulee ihanan lehteviä, kun voita kaulitaan reilusti taikinakerrosten väliin ja taittelumenetelmä toistetaan tarpeeksi monta kertaa. Voisarvet eivät siten ole kiireisen leipurin valinta, mutta lopputulos palkitsee vaivan takuuvarmasti. Sipaisu marmeladia valmiin lämpimäisen päälle ja päivä alkaa mitä herkullisimmalla tavalla!

Helppotekoiset juustocroissantit valmistuvat hetkessä, sillä sarvissa hyödynnetään kaupan valmista croissant-taikinaa. Taikinapalojen sisään suljetaan pieni määrä juustoraastetta, josta muodostuu ihanan täyteläinen ja vienosti valuva sisus valmiisiin leipomuksiin.

Herkuttelija kattaa brunssipöytään mansikkaisia croissantteja. Kaaviloitu taikina muotoillaan kauniiksi sarviksi ja kohotetaan huolella ennen uuniin nostamista. Jäähtyneet leipomukset täytetään briejuustolla, mansikoilla ja salaatinlehdillä. Päälle pirskotetaan hieman balsamiviinietikkaa ja maukkaat brunssieväät ovat valmiina nautittaviksi.

Omenaiset voisarvet ovat makeudessaan jälkiruoan tasoa, jolloin ne maistuvat niin brunssin loppuhuipennuksena kuin kahvipöydässä. Valmiin voitaikinan sisään kätketään kaneli-sokeria, rouhittuja pähkinöitä ja omenalohkoja. Sarvet rullataan omenalohkojen suuntaisesti ja paistetaan uunissa kauniin ruskeiksi. Ripaus tomusokeria viimeistelee kokonaisuuden.

Lisää maukkaita lämpimäisiä:
Leivo patonki ja valitse herkulliset täytteet
Seitsemän leipäreseptiä rieskasta juurileipään
Parhaat sämpylät tehdään itse
Saaristolaisleipä maistuu ympäri vuoden – 5 mehevää ohjetta
Ruoka.fi: Täytetyt pikacroissantit

The post Uunituoreet voisarvet maistuvat aamiaisella ja brunssilla – 5 maukasta ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Ihastuttava sienikiusaus valmistuu näppärästi valmiista peruna-sipuliseoksesta. Ainoastaan suppilovahverot tulee puhdistaa, pilkkoa ja paistaa. Perunasuikaleet ja kypsennetyt sienet kaadetaan uunivuokaan yhdessä parmesaaniraasteella maustetun ruokakerman kanssa. Tunnin kuluttua keittiöön leijailee valmiin ruoan vastustamaton tuoksu.

Merimiehen kiusauksessa yhdistyvät kylmäsavulohi ja katkaravut. Mielenkiintoisen lisän kiusaukseen tuo maustekurkku, jonka etikkaisuus piristää laatikkoruokaa mukavasti. Lopputuloksesta tulee erityisen täyteläinen, kun perunasuikaleet saavat seurakseen sekä kermaa että sulatejuustoa. Kevennetyssä versiossa kerma korvataan maidolla.

Perinteinen kinkkukiusaus on klassikko vailla vertaa. Kotikokki pääsee suikalointitalkoisiin, sillä perunoiden lisäksi käsittelyyn joutuvat palsternakka, porkkana, selleri ja fenkoli. Kasvisten lisäksi herkkuun tulee tietysti palvikinkkua, ruokakermaa ja juustoraastetta. Kun esivalmistelut on tehty ja kiusaus on uunissa, voi kokki hengähtää tunnin ajan ennen ruokailuhetkeä.

Voimakkaan makuiset anjovisfileet maustavat herkullisen janssoninkiusauksen. Tällä kertaa mukaan lisätään myös mätitahnaa lisämakua tuomaan. Perinteiseen tapaan kiusaus valmistetaan perunasuikaleista ja kuohukermasta, joten nälkä lähtee takuuvarmasti tuhtia laatikkoruokaa syödessä.

Oletko koskaan kokeillut viehättävää kalkkunakiusausta? Marinoidut kalkkunasuikaleet ja curry takaavat, että laatikkoruoassa on rutkasti makua. Kiusauksesta tulee asteen verran kevyempi, kun kerman lisäksi uunivuokaan kaadetaan maukasta kanalientä. Vehnäjauhojen ansiosta lopputuloksesta ei tule vetinen, vaan lopputulos maistuu samettisen täyteläiseltä.

Herkullisia laatikko- ja pataruokia:
Pataruokaa – kerralla koko ateria
Helppoa arkiruokaa: laatikot ja kiusaukset
Pataruokien parhaat klassikot
Pataruoka maistuu pakkasella
Ruoka.fi: Makaronilaatikko pannulla

The post Maittavat kiusaukset ovat helppoa kotiruokaa – 5 reseptiä klassikoita ja uusia makuja appeared first on Kotiliesi.fi.

Rahkaohukaiset ilman munaa ovat ihanan paksuja lettuja, jotka maistuvat niin aamiaisena, välipalana kuin jälkiruokana. Taikina sekoitetaan maidosta, rahkasta, jauhoista ja suolasta, jolloin kananmunaa ei tarvita. Ohukaiset paistetaan voissa kullanruskeiksi ja nautitaan tilanteeseen sopivien lisukkeiden kera: Aamulla räiskäleiden rinnalla maistuvat hedelmät, kun taas jälkiruokalettujen päälle levitetään reilu kerros makeaa hilloa ja kuohkeaa kermavaahtoa.

Helppo ja herkullinen mangorahka syntyy vähistä aineksista: rahkasta, jogurtista, hunajasta ja mangosta. Hedelmäviipaleet kerrostetaan lasiin rahkaseoksen kanssa, jolloin syntyy näyttävä jälkiruoka. Ihastuttava mangon maku tuo kesän nautiskelijan kielelle, mutta jälkiruoka on loistava valinta myös pääsiäisaterian huipennukseksi!

Kevyt marjarahka tarjoilee kepeän päätöksen aterialle – mausta tinkimättä. Rahka, piimä ja kananmunan valkuainen muodostavat herkulle täyteläisen rakenteen. Hunajan makeus ja marjojen maukkaus viimeistelevät kokonaisuuden. Vuodenajan mukaan marjoiksi voi valita omia suosikkejaan joko kaupan pakastealtaasta tai tuoreina suoraan puutarhasta. Rahka muuntuu siten moneksi ja maistuu takuuvarmasti jokaiselle ruokailijalle.

Raikkaat hedelmäsalaatti-rahkakupit ovat oiva välipala kiireisen päivän keskellä. Monipuolinen hedelmäkimara pitää sisällään omenaa, banaania, kiiviä ja viinirypäleitä. Vitamiinipommin rinnalla nautitaan hunajalla makeutettua rahkaa sekä rapeaa mysliä.

Lumoava rahkahyytelö on näyttävä annos, kun se kumotaan lautaselle ja tarjoillaan marjojen kera. Rahkainen herkku hyydytetään liivatteella, joten jälkiruoka tulee tehdä hyvissä ajoin jääkaappiin valmiiksi. Pienillä muutoksilla valmistat reseptin avulla myös kevennetyn version suositusta pääsiäisherkusta eli pashasta. Tällöin hyytelö raikastetaan sitruunamehulla ja maustetaan kuivatuilla hedelmillä.

Suussa sulava rahkamousse on täynnä proteiinia – siitä pitävät huolen puoli kiloa rahkaa sekä kananmunan valkuainen. Pirteä sitruunan maku tekee moussesta raikkaan jälkiruoan, joka viimeistellään pakastemarjoilla ja kaurakekseillä. Kevyessä moussessa ei käytetä lainkaan kermaa, joten vähärasvainen herkku sopii myös keventäjän ruokavalioon.

Herkkuja maitotuotteista:
Mitä tehdä maustamattomasta jogurtista?
Vadelma-ricottapiirakka ja muut ricotta-reseptit herkkuhetkiin
Parhaat maitoherkut
Piimä sopii leivonnaisiin ja jälkiruokiin
Ruoka.fi: Rahka-talkkunaherkku

The post Rahkasta syntyy raikas välipala ja jälkiruoka appeared first on Kotiliesi.fi.

Italialainen lihapullavokki on koko perheen suosikkiruoka. Yrttiseoksella ja mozzarellajuustolla maustetut lihapullat upotetaan sakeaan tomaattikastikkeeseen, joka valmistuu näppärästi tomaattimurskasta ja -soseesta. Alle tunnissa loihdittu ateria nautitaan italialaiseen tyyliin spagetin kera.

Edellispäivän uunibroilerin tähteet on helppo hyödyntää nopeassa kanakeitossa. Kirkasliemisessä keitossa maistuvat lisäksi porkkana, parsakaali ja valkoiset pavut. Lisää ruokaisuutta saadaan lisäämällä joukkoon perunaa tai pastaa. Herkullista keittoa voi kerralla valmistaa suuren kattilallisen, jolloin sitä voi lämmittää lounaaksi myös seuraavana päivänä.

Kotitekoiset pinaattiletut ovat arkiruokaherkku vailla vertaa. Pakasteena myytävä pinaatti on käyttövalmista, jolloin se vain sekoitetaan taikinan joukkoon. Kullanruskeiksi paistetut suuret räiskäleet tai pienet letut nautitaan esimerkiksi porkkanaraasteen ja puolukkahillon kera.

Jauhetusta broilerinlihasta syntyy näppärästi annosvuokiin valmistettavia broilerimurekkeita. Currylla ja paprikajauheella maustettu murekemassa mehevöitetään kermatilkalla, sillä vähärasvainen broileri muuttuu muuten kuivaksi uunin lämmössä. Lisäkkeeksi loihditaan maukkaita uuniperunoita, jotka kypsyvät samassa lämpötilassa murekkeiden kanssa.

Lapset rakastavat samettisia sosekeittoja – on siis aika valmistaa kattilallinen paahdettua porkkanakeittoa. Voilla valellut ja kevyesti maustetut porkkanasuikaleet paahdetaan kypsiksi uunin lämmössä. Kokonaisuus soseutetaan tehosekoittimessa ja ohennetaan lusikoitavaksi kasvisliemen avulla. Höyryävän kuuman keittoannoksen pinnalle kaadetaan hieman maustamatonta jogurttia, jolloin unohtumaton makuelämys on valmis.

Maittava kasviskastike pastalle on oiva tapa ujuttaa kasviksia lasten lautasille. Munakoiso, herkkusienet ja tomaattimurska muuntuvat herkulliseksi kastikkeeksi, joka nautitaan pennepastan seurana. Mikäli lapset eivät vielä ole tottuneet voimakkaisiin makuihin, voi kaprikset suosiolla jättää pois, jotta herkku maistuu varmasti koko perheelle.

‘Kalaa kaksi kertaa viikossa’ opetti äiti aikoinaan. Herkullisissa kasvis-lohipihveissä yhdistyvät kalan pehmeät rasvat sekä kasvisten vitamiinit ja hivenaineet. Porkkanat, perunat ja lohifileet hienonnetaan tasaiseksi massaksi monitoimikoneessa. Massasta muotoillaan pieniä pihvejä, jotka paistetaan kauniin ruskeiksi pannulla tai uunin lämmössä.

Jokainen kotikokki tukeutuu munakkaaseen, mikäli mielii saada apetta pöytään helposti ja nopeasti. Munakas uunissa tai pannulla valmistuukin alle puolessa tunnissa. Munakasmassan lisäksi herkkuruokaan tulee vain paprikaa, juustoraastetta ja rucolaa. Muistathan, että munakas ei odota syöjäänsä, joten lapsukaiset on syytä saada ruokapöydän ääreen heti herkun valmistuttua.

Lisää ideoita arjen ruokapöytään:
Kruunaa arkiruoka juustolla
Jauheliha pelastaa arjen
Arkiruokaa pakastimen kätköistä
Helppoja makkararuokia arkeen
Arkipasta x 5
Ruoka.fi: Mantelikala

The post Lapsiperheen helpot ja nopeat arkiruoat – 8 maistuvaa reseptiä appeared first on Kotiliesi.fi.

Mehevien porkkanasämpylöiden taikinassa on runsaasti porkkanasosetta, jonka maanläheinen maku sointuu mukavasti spelttileseiden ja -hiivaleipäjauhojen kanssa. Sämpylät muotoillaan kauniin pyöreiksi ja sivellään siirappivedellä. Viimeinen silaus ulkonäköön saadaan porkkananpalojen ja rosmariininoksien avulla.

Herkulliset naurisrieskat edustavat perinneleipiä parhaimmillaan. Samettisen sileä naurissose yhdistetään taikinassa ruis-, ohra- ja vehnäjauhoihin. Kananmuna pitää taikinan koossa ja hiiva toimii rieskojen kohotusaineena. Uunipellille nostellaan pieniä taikinanokareita, jotka taputellaan ohuiksi rieskoiksi ennen paistamista. Naurisrieskat ovat parhaimmillaan uunituoreina, jolloin voisipaisu sulaa niiden pinnalle houkuttelevasti.

Viehättävä punajuurileipä saa väriä ja makua punajuurisoseesta. Oman säväyksensä lopputulokseen tuo suloinen maustekimara, jossa yhdistyvät inkiväärin, neilikan ja pomeranssinkuoren ainutlaatuiset aromit. Ruis- ja vehnäjauhot pöllyävät, kun taikina alustetaan huolella. Taikinasta voidaan muotoilla joko kaksi leipää tai useita pieniä sämpylöitä.

On aika kaivaa leipäkone kaapin perukoilta ja valmistaa gluteeniton porkkanaleipä leipäkoneella. Keliaakikoille sopiva leipäjauhoseos saa rinnalleen porkkanaraastetta, joka mehevöittää taikinan mukavasti. Leipäkone on siitä mainio laite, että sen voi ajastaa illalla valmiiksi, jolloin aamulla herätessä keittiöstä leijailee valmiin leivän vastustamaton tuoksu.

Kuvankaunis lanttuleipä on maukas lämpimäinen, jossa on vieno lantun maku – siitä pitää huolen taikinaan lisätty lanttusose. Sosetta myydään kaupassa valmiina, jolloin leivän valmistaminen nopeutuu ja helpottuu. Taikinaan tulee lisäksi maltaita, ruis- ja vehnäjauhoja, siirappia sekä runsaasti mausteita. Valmis taikina jaetaan voideltuihin leipävuokiin ja paistetaan uunin lämmössä kauniin ruskeiksi.

Lisää maukkaita leipäohjeita:
Gluteeniton leipä x 8
Sämpylät ovat helppoa ja edullista leipomista
Saaristolaisleipä maistuu ympäri vuoden – 5 mehevää ohjetta
Leipäreseptejä herkkusuille
Ruoka.fi: Leivo leipää lauantai-illaksi

The post Juurekset keventävät leipätaikinoita – 5 maukasta ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Itämainen hedelmäsalaatti ihastuttaa eksoottisuudellaan ja kauniilla ulkonäöllään. Herkku koostetaan appelsiineista, viinirypäleistä, granaattiomenoista ja taateleista. Kokonaisuus viimeistellään maukkaalla liemellä, jossa yhdistyvät tähtianis, sitruunamehu sekä appelsiininkukka- ja ruusuvesi. Jo ensimmäinen lusikallinen ihastuttavaa hedelmäsalaattia johdattelee herkuttelijan itäisten Välimeren maiden tunnelmiin!

Helppo hedelmäsalaatti valmistuu nopeasti, joten se on mainio valinta välipalaksi kiireisen päivän keskellä. Säilyketölkissä myytävät mandariinilohkot saavat rinnalleen tummia ja vaaleita viinirypäleitä sekä meloninpaloja. Pikantit puolukat ja kirpeä sitruunamehu tuovat eloa ja raikkautta salaattiin. Mikäli lopputulos maistuu liian happamalta, voi joukkoon lisätä hieman hedelmäsokeria makeutta tuomaan.

Lämmin hedelmäsalaatti maistuu hyisenä pakkaspäivänä. Ananas-, appelsiini-, omena- ja banaaniviipaleet paistetaan nopeasti kuumalla pannulla, minkä jälkeen herkku viimeistellään hunajalla tai vaahterasiirapilla. Ylellinen hedelmäsalaatti maistuu kevyen raikkaana jälkiruokana tai sunnuntaibrunssin osana.

Talvinen hedelmäsalaatti kootaan näyttävästi cocktail-laseihin. Salaattiin voi valita mieleisiään hedelmiä, kuten kiiviä, persimonia, mandariinia ja päärynää. Eksoottinen pitaija eli lohikäärmehedelmä tuo oman säväyksensä salaatin ulkonäköön, sillä vaaleamaltoisessa hedelmässä on punainen reunus ja tummia siemeniä. Hedelmäpalojen päälle kaadetaan tilkka vaaleaa siirappia ja mantelilikööriä, jonka jälkeen herkku saa maustua puolisen tuntia ennen tarjoilua.

Aurinkoinen hedelmäsalaatti on iloisen värinen herkku, joka virkistää aamutuimaan. Vitamiineja pursuavassa salaatissa yhdistyvät mango, passionhedelmä, persimon ja mandariini. Halutessaan hedelmäsalaatin voi viimeistellä kookossokerilla makeutetulla limemehulla, mutta kokonaisuus toimii vallan mainiosti myös sellaisenaan.

Hedelmät muuntuvat moneksi:
Hedelmäsalaatti seitsemällä eri reseptillä
Piristystä sitrushedelmistä
Sitrushedelmät sopivat moneen ruokaan
Appelsiini-suklaakakku ja muut appelsiinileivonnaiset
Ruoka.fi: Banaani-kvinoapannarit

The post Hedelmäsalaatit piristävät talven keskellä – 5 ihanaa ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.