Uunituoreet kinkkusarvet tarjoavat vatsan täytettä pienille juhlijoille, jotta nälkä ei pääse yllättämään kesken pikkujoulujen. Hiivaleipäjauhoista valmistetut sarvet sulkevat sisäänsä juustoraastetta ja kinkkusuikaleita, jolloin muita päällisiä tai levitteitä ei tarvita. Näin kinkkusarvien syöminen on siistiä, eivätkä pienet sormet tahmaannu.

Terveelliset porkkanakeksit ovat niin maukkaita, että niitä rouskuttelee huomaamattaan yhden jos toisenkin. Porkkanaraaste saa suolaisissa kekseissä seurakseen manteleita, pähkinöitä ja pellavansiemeniä. Kananmuna pitää rouheiset keksit koossa ja ripaus suolaa saa maut kukoistamaan.

Lasten juhlissa on syytä tarjoilla terveellisiä makupaloja. Värikkäät vihannekset ja herne-jogurttidippi häviävät pöydästä alta aikayksikön, kun ne on aseteltu näyttävästi tarjolle. Kirsikkatomaatit, kukkakaalinnuput ja paprikanpalat kastetaan raikkaaseen dippiin ja rouskutetaan parempiin suihin. Mikä parasta, vihanneslautasen sisällön voi räätälöidä juhlijoiden lempikasvisten mukaan.

Hauskat poro-whoopieleivokset toimivat takuuvarmana katseenvangitsijana pikkujoulujen herkkupöydässä. Pulleat whoopie-pikkuleivät täytetään valkosuklaalla maustetulla mascarponejuustolla. Lopuksi herkut taiotaan Petteri Punakuonon näköisiksi valkosuklaan, punaisten karkkien ja Suku-lakujen avulla. Perheen pienimmät voi ottaa mukaan koristelutalkoisiin, jolloin riemu nousee varmasti kattoon ja nauru raikaa!

Kuvankauniit piparminttumarengit valmistuvat vähistä raaka-aineista: kananmunan valkuaisista, sokerista, piparminttuöljystä ja punaisesta elintarvikeväristä. Piparmintulla maustetusta massasta pursotetaan pieniä kekoja, jotka kuivatetaan uunin lämmössä ilmaviksi marengeiksi.

Täyteläiset karpalo-valkosuklaafudget ovat suloisia makeisia, jotka maistuvat leikkien ohessa. Fudgemassa maustetaan nimikkoaineisten lisäksi vanilliinisokerilla ja inkiväärihillolla jouluiseen makumaailmaan sopivaksi. Karamelleista kannattaa leikata hyvin pieniä, jolloin ne ovat lasten suuhun sopivia.

Joulun parhaat pikkuleivät ja leivonnaiset:
Piparit kymmenellä eri reseptillä
Joulun parhaat pikkuleivät
Joulun pikkuleivät, pullat ja piiraat
Uudet ja perinteiset joululeivonnaiset
Ruoka.fi: 8 x hurmaava pikkuleipä

The post Lasten pikkujoulujen suolaiset ja makeat naposteltavat appeared first on Kotiliesi.fi.

Suloiset nutellatryffelit ovat suklaanystävän unelmalahja. Nutellan pähkinäisyys ja suklaan täyteläisyys muodostavat loistavan makuparin. Suklaamassasta pyöritellään tasakokoisia tryffeleitä, jotka viimeistellään suklaakuorrutteella ja hasselpähkinärouheella.

Mikäli lemon curd alkaa jo kyllästyttää, on aika valmistaa trendikästä porkkanacurdia. Talvisessa tahnassa yhdistyvät appelsiinin ja porkkanan viehättävät aromit. Kananmunan ansiosta herkku paksuuntuu keitettäessä ja lopuksi joukkoon vatkaan voinokareita. Täyteläinen porkkanacurd sopii sekä leivontaan että paahtoleivän päälle.

Rapea joulugranola sulkee samaan purkkiin monet joulun herkullisimmista mauista: karpalot, inkiväärin, kanelin ja pähkinät. Ruokaisuutta aamiais- ja välipalaherkkuun tuovat kaura- ja kookoshiutaleet. Valmiin muromyslin ohessa voi lahjansaajalle antaa granolan reseptin, jotta herkkua voi valmistaa toisenkin kerran.

Joulutoreilta tutut kaneli-sokerimantelit on helppo valmistaa itse. Munanvalkuaisessa, fariinisokerissa ja kanelissa kieritellyt mantelit paahdetaan uunissa rapeiksi. Joulun kunniaksi mantelit viimeistellään tomusokerilla, jolloin niihin saadaan lumenomainen pinta.

Purkillinen päärynä-calvadoshilloa saa taatusti hymyn ystävän huulille. Aikuiseen makuun sopiva päärynähillo maustetaan vaniljalla ja reilulla lorauksella calvadosta eli omenaviinaa. Herkku sopii juustolautasen kaveriksi, jolloin juustojen suolaisuus ja hillon makeus täydentävät mukavasti toisiaan.

Maitosuklaasta, kondensoidusta maidosta ja hasselpähkinöistä valmistuu täyteläinen pähkinä-suklaatahna eli nutella. Samettisen sileä levite maistuu niin paahtoleivän päällä kuin erilaisissa leivonnaisissa. Viitseliäs lahjanantaja kokoaa ystävälle pienen nutella-reseptioppaan, jossa on mainioita nutellan käyttötapoja.

Makusiirapit ovat kovassa huudossa niin leipojien kuin kahvinystävien keskuudessa. Kylmäuutettu kiinanruususiirappi on kokeilunhaluisen kokkaajan valinta, sillä kiinanruusun vienot aromit ovat monelle uusi tuttavuus. Kylmässä uutettu liemi keitetään paksuksi siirapiksi, jonka ainutlaatuinen maku ei taatusti jätä ketään kylmäksi.

Punaiset kirsikat, rapeat riisimurot ja valkeat kookoshiutaleet yhdistyvät näyttäviksi kookosmuropaloiksi. Kookosrasva pitää makeiset koossa, jotta murolevystä voi leikata tasakokoisia kolmioita. Makeat herkut kääritään sellofaaniin ja ympärille kietaistaan juhlava lahjanauha.

Lisää ruokalahjaideoita:
Tuoksuva ja maistuva ruokalahja
Joululahjaksi tai tuliaiseksi helppo ruokalahja
Makea ruokalahja jouluksi x 3
Kolme kivaa ruokalahjaa
Ruoka.fi: 5 x helppo itse tehty joululahja

The post Anna joululahjaksi tryffeleitä, granolaa, nutellaa, hilloja – 8 helppoa ja herkullista ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Välimerellinen kanapata hurmaa niin ulkonäöllään kuin maullaan. Broilerin rintaleikkeet ruskistetaan kauttaaltaan pannulla, minkä jälkeen ne nostetaan pataan perunoiden, luumutomaattien, oliivien ja tuoreiden yrttien kanssa. Komeus peitetään kanaliemellä ja punaviinillä ennen uuniin nostamista. Tunnin kuluttua keittiö täyttyy välimerellisistä tuoksuista ja herkku on valmis nautittavaksi.

Halloumi-juuresvuoan nimi ei kerro koko totuutta, sillä punajuuret ja porkkanat saavat rinnalleen maustamattomia porsaansuikaleita. Lihasuikaleet ruskistetaan pannulla ja maustetaan chilillä, valkosipulilla ja pippurilla. Juureksilla, possunsuikaleilla ja halloumijuustolla täytetty vuoka nostetaan uuniin ilman kantta, jotta juustonpalat saavat kullanruskean värin. Kasviksia pursuava herkku maistuu taatusti koko perheelle!

Valkosipulilla ja tuoreilla yrteillä maustettu karitsanpaisti on sunnuntairuokaa parhaimmillaan. Paiston aikana lihaa valellaan valkoviinipohjaisella liemellä, jotta paisti pysyy mukavan mehevänä. Yhtä aikaa karitsan kanssa kypsennetään myös uunijuurekset paistille. Teriyakikastikkeella ja balsamiviinietikalla maustetut juurekset ja paisti muodostavat yhdessä täydellisen juhla-aterian.

Lisää ohjeita uuniruokien valmistukseen:
Silakkapihvit uunissa
Karitsanpotkat uunissa
Spelttipuuro uunissa
Kasvispihvit uunissa
Lohen paistaminen uunissa
Ruoka.fi: Nakkimunakas uunissa

The post Hyvää helposti! Kypsennä koko ateria uunissa – 3 herkullista ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Suloiset punajuuri-lakritsiwhoopiet ovat näyttäviä kahvipöydän tarjottavia, joiden makujen runsaus yllättää herkuttelijan. Whoopie-taikinassa yhdistyvät fariinisokerin, kaakaojauheen ja punajuurisoseen ainutlaatuiset aromit. Tuorejuustotäytteeseen lisätään ripaus lakritsijauhetta, jonka viettelevä maku kietoutuu loistavasti yhteen punajuuren kanssa.

Tatinin sisarusten piiras taipuu moneen – siitä osoituksena on suolainen punajuuri Tatin. Valmiit voitaikinalevyt helpottavat leipojan urakkaa ja tekevät pohjasta erittäin lehtevän. Täytteenä maistuvat timjamilla ja punaviinietikalla höystetyt punajuuriviipaleet. Kypsä piirakka nostetaan uunista ulos, keikautetaan oikeinpäin ja viimeistellään murennetulla fetajuustolla.

Trenditietoinen leipuri loihtii pöytään kuorrutettuja punajuuribrownies -leivonnaisia. Taikina maustetaan kaakaojauheella ja punajuurisoseella, jolloin lopputuloksena on tummanpunainen leivospohja. Brownielevy hunnutetaan valkealla tuorejuustokuorrutteella ja leikataan kauniiksi neliöiksi.

Näyttävät pataleivät ovat vallanneet kotikeittiöt ja uusia ohjeita etsitään kaiken aikaa. Yksi herkullinen vaihtoehto on kuvankaunis punajuuripataleipä, jossa yhdistyvät rouhitut hasselpähkinät, spelttihiutaleet ja punajuurimehu. Vaivaamatta valmis taikina saa levätä yön yli, jonka jälkeen se muotoillaan pyöreäksi leiväksi siirretään kuumennettuun pataan ja nostetaan uuniin kypsymään. Valmis lämpimäinen on pinnaltaan rapea ja sisältä ihanan pehmeä.

Silkkisen pehmeän punajuuri-suklaapiirakan salaisuus piilee tummanpuhuvassa täytteessä, johon lisätään runsain mitoin tummaa suklaata ja punajuurisosetta. Keveysti kaakaolla maustettu pohja, suklainen täyte ja kaakaoinen pinta saavat suklaan ystävät hykertelemään onnesta.

Lisää herkullisia joululeivonnaisia:
Joulukakku kruunaa kahvihetken
Joulupulla x 10
Joulun uudet leivonnaiset
Piparit kymmenellä eri reseptillä
Ruoka.fi: Joulun parhaat suklaakakut

The post Punajuuri tuo makua ja sävyä joululeivonnaisiin appeared first on Kotiliesi.fi.

Muheva uuniperuna on täydellinen lounasruoka, joka vie nälän herkullisella tavalla. Suuret Rosamunda-perunat kypsennetään uunin lämmössä ja täytetään ruokaisalla tuorejuusto-kylmäsavulohitäytteellä, jossa maistuu myös häivähdys sitruunamehun ja ruohosipulin raikkautta. Kuuma peruna ja kylmä täyte toimivat saumattomasti yhteen!

Kiireinen kokki loihtii lautaselle maukasta pikapastaa. Napakaksi keitetty tuorepasta saa rinnalleen tuorejuustopohjaisen kastikkeen, jossa makua antavat herkkusienet ja aurinkokuivatut tomaatit. Äärimmäisen helppotekoinen ateria on hetkessä valmis, joten se on mainio valinta päivällispöytään pitkän työpäivän jälkeen.

Välimerellinen feta-pinaattipastavuoka saattelee etelän tunnelmiin. Herkku kootaan uunivuokaan kolmesta erillisestä elementistä: kypsästä pennepastasta, kaupan valmiista tomaattikastikkeesta sekä itsetehdystä feta-pinaattikastikkeesta. Kotitekoisessa kastikkeessa maistuvat nimikkoaineisten lisäksi maustamaton tuorejuusto ja vihreä pestokastike. Komeus hunnutetaan juustoraasteella ja nostetaan vartiksi uuniin gratinoitumaan.

Vanha kunnon lohi-voileipäkakku pitää pintansa vielä tänäkin päivänä. Ruis- ja vehnäpaahtoleipäsiivut saavat väliinsä mehevän lohi-tuorejuustotäytteen. Kakun sisällä voi hyvin käyttää maustettua tuorejuustoa, joka antaa lisämakua täytteelle. Kakun pinta kuitenkin kuorrutetaan maustamattoman tuorejuuston ja ranskankerman seoksella, jotta lopputuloksesta tulee kauniin tasainen ja valkea. Kahvipöydän kunkku koristellaan lohella, tuorejuustopursotuksilla ja erilaisilla kasviksilla.

Syksy ja sienipiirakka kuuluvat ehdottomasti yhteen. Kaupan pakastealtaan ruis-perunataikina nopeuttaa leipojan urakkaa. Piirakkavuokaan taputellun pohjan päälle levitetään täytettä, jossa yhdistyvät sienet, kevätsipuli ja maustamaton tuorejuusto. Herkku paistetaan uunissa kullanruskeaksi ja tarjoillaan hieman jäähtyneenä.

Maustamattomasta tuorejuustosta valmistuu myös vastustamattomia herkkuja jälkiruokapöytään. Maukkaan esimerkin tarjoilee pistaasijäätelö, jossa tuorejuusto saa rinnalleen kananmunan keltuaisia, glukoosisiirappia, kuohukermaa ja tietysti pistaasipähkinöitä. Jäätelökoneen annetaan tehdä tehtävänsä, minkä jälkeen herkku nostetaan pakastimeen yön ajaksi. Seuraavana päivänä lusikan voi vihdoin upottaa kylmään jäätelöön!

Porkkanaleivokset uunipellillä ovat herkullinen kahvipöydän tarjottava. Leivospohja saa mehevyyttä porkkanaraasteesta ja suutuntumaa pähkinärouheesta. Kuvankauniit leivokset saavat ylleen tomusokeri-tuorejuustokuorrutteen, minkä jälkeen herkut viimeistellään oman valinnan mukaan joko pähkinärouheella tai vaikka suklaahipuilla.

Hyödynnä maitotuotteita ruoanlaitossa ja leivonnassa:
Mitä tehdä maustamattomasta jogurtista?
Vadelma-ricottapiirakka ja muut ricotta-reseptit herkkuhetkiin
Rahkasta makua suolaisiin piirakoihin
Parhaat maitoherkut
Piimä sopii leivonnaisiin ja jälkiruokiin
Ruoka.fi: Helppo kermaviilikastike

The post Mitä tehdä maustamattomasta tuorejuustosta? appeared first on Kotiliesi.fi.

Höyryävän kuuma karpalo-inkivääriglögi hurmaa juhlavieraat ja tarjoaa lämmikettä alkutalven pakkasilla. Inkiväärioluen makeus ja karpalomehun raikkaus muodostavat loistavan makuparin. Talvinen juoma maustetaan kanelilla, tähtianiksella ja kardemummalla, joiden viehättävät tuoksut leviävät ympäri juhlatilaa saaden aikaan ihanan joulutunnelman.

Suloisissa kinkkurullaleivissä maistuvat tutut joulun maut, mutta tarjoilutapa on päivitetty nykyaikaan. Mehevän saaristolaisleipäpalan päälle asetellaan mausteisia omenalohkoja ja kinkkurullaviipale, jonka täytteenä on piparjuurenmakuista tuorejuustoa. Herkullisia suupaloja tulee varata 2–3 kappaletta juhlijaa kohden, jotta noutopöytä ei tyhjene illan aikana.

Sienisalaatti on joulupöydän klassikko, joka maistuu pienenä purtavana myös pikkujouluissa. Trendikkäät kikhernekeksit sienisalaatilla ovat gluteenitonta naposteltavaa, sillä keksit valmistetaan kikherneistä, riisijauhoista ja kananmunasta. Jouluisessa sienisalaatissa maistuvat puolestaan herkkutatit, mustat torvisienet, portviini ja omena. Raikasta salaattia annostellaan keksien päälle ja maukkaat suupalat ovat valmiina nautittaviksi.

Pikkuruiset miniartisokkamuffinit ovat meheviä cocktailpaloja, joiden makumaailma on täynnä joulun taikaa. Minimuffinipeltien pohjalle painellaan piparkakku-voiseosta ja päälle lusikoidaan samettista artisokkatäytettä. Muffinien annetaan paistua uunin lämmössä kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne viimeistellään taatelinpaloilla ja rapealla pekonilla.

Makeanhimoa tyydytetään kuvankauniilla manteli-aprikoosikekseillä. Gluteenittomat keksit valmistuvat näppärästi monitoimikoneessa, jonka kulhoon kaadetaan manteleita, sokeria ja munanvalkuaisia. Taikina viimeistellään karvasmanteliaromilla ja hienonnetuilla aprikooseilla ennen kuin se pyöritellään pieniksi palloiksi. Taikinapallot kastetaan sokeriin ja paistetaan kypsiksi.

Lisää ideoita pikkujouluihin:
Pikkujoulun herkut
Pikkujoulujen helpot herkut
Höyryävä glögi tuo joulumielen
Glögi x 3
Ruoka.fi: Glögijuhlien pikkupurtavat

The post Höyryävä glögi ja pikkujoulujen muut herkut appeared first on Kotiliesi.fi.

Vihreä matchasmoothie syntyy trendikkäästä matcha-jauheesta, pinaatista, avokadosta sekä banaanista. Matcha-jauhe on korkealuokkaisesta vihreästä teestä tehtyä hienoa jauhetta, jota voi käyttää sellaisenaan veteen sekoitettuna tai erilaisten juomien ja vaikka leivonnaistenkin joukossa. Matchaa pidetään varsinaisena terveysjuomana sen sisältämien antioksidanttien takia.

Superfoodit, kuten goji-marjat, macajauhe, spiruliina sekä hampunsiemenet vievät smoothien super-tasolle. Supersmoothien vitamiinien, antioksidanttien sekä hivenaineiden avulla päivä lähtee potkien käyntiin.

Oletko jo kokeillut vihersmoothieta? Vihreä salaattismoothie on raikas sekoitus hunajamelonia, kurkkua, salaatteja sekä minttua. Juoman muodossa nautitut kasvikset pitävät huolen siitä, että päivittäinen tarve täyttyy helposti.

Jos kaurapuuron keittäminen aamuisin tökkii, surauta helppo puurosmoothie, joka yhdistää puuron ja smoothien herkullisen ruokaisaksi juomaksi. Marjoista, kaurahiutaleista, banaanista sekä vedestä syntyy alle minuutissa ravitseva aamiainen.

The post Matchasmoothie ja muut trendikkäät smoothiet appeared first on Kotiliesi.fi.

Suussa sulava banoffee eli banaanin ja toffeen yhdistelmä on saanut suomalaiset pauloihinsa. Samoja herkullisia makuja hyödynnetään jouluisessa banoffeekakussa. Tuoreista banaaneista, banaanijogurtista ja joulumausteista makua saava kahvikakku hunnutetaan täyteläisellä kinuskikuorrutteella ja nautitaan kahvin seurana.

Suloiset appelsiini-mantelikakut leivotaan pienissä vuoissa, jolloin niistä tulee annoskokoisia leivonnaisia joulun herkkuhetkiin. Appelsiinin kuoren raikkaus ja pomeranssin lempeys tuovat sitruksisen makuvivahteen leipomuksiin, jotka viimeistellään mantelimaidon ja -jauheen täyteläisillä aromeilla.

Raikkaan trooppinen kookos-limettikakku saa makua kookosmaidosta, limetin raastetusta kuoresta ja ruokokidesokerista. Kuohkea taikina kaadetaan kookoshiutaleilla vuorattuun vuokaan, jolloin kookoksen maku saadaan maksimoitua.

Perinteitä kunnioittava karpalo-valkosuklaakakku on aina varma valinta jouluiseen kahvipöytään. Kirpeät karpalot lepytetään makean valkosuklaan ja maustamattoman jogurtin avulla. Kuvankaunis leipomus viimeistellään appelsiininmakuisella sokerikuorrutteella.

Kaipaatko täysin uudenlaisia makuyhdistelmiä leipomuksiin? Ainutlaatuinen rosmariini-oliiviöljykakku ei taatusti ole tullut aiemmin vastaan. Makea kakku saa pirteän vivahteen rosmariininoksasta ja runsaasta lorauksesta oliiviöljyä. Lisäksi leipomuksessa yhdistyvät sitruunan raikkaus ja kermaviilin happamuus.

Näyttävä maapähkinä-seeprakakku on tiikerikakun tiheäraitainen sukulainen, jonka leikkisä ulkonäkö hurmaa herkuttelijat. Maapähkinävoin täyteläisyys ja kaakaojauheen suklaisuus tuovat joulun tunnelman herkulliseen leipomukseen. Sydämen muotoon leivottu kakku on oiva ruokalahja joulun aikaan.

Lisää herkullisia kahvikakkuja:
Kahvikakkujen klassikot
Tiikerikakku ja muut kahvikakut
Kuivakakku x 8
Kahvikakku – makumuisto mummolasta
Ruoka.fi: Joulun parhaat maustekakut

The post Leivo mehevä karpalo-valkosuklaakakku ja viisi muuta jouluista kahvikakkua appeared first on Kotiliesi.fi.

Päärynää käytetään harvemmin keitoissa, vaikka se on oiva raaka-aine samettisiin sosekeittoihin. Pirteässä päärynä-avokadokeitossa yhdistyvät avokadon täyteläisyys ja päärynän raikkaus. Maukas kokonaisuus viimeistellään kermatilkalla, sitruunamehulla ja kirvelillä.

Suloiset päärynä-vuohenjuustomoussetartaletit hurmaavat juhlien noutopöydässä. Näyttävästä ulkomuodosta huolimatta cocktailpalojen valmistaminen on hyvin helppoa, sillä tartalettikupit syntyvät valmiista filotaikinasta. Tartaletit täytetään säilykepäärynöistä, vuohenjuustosta ja maitorahkasta valmistetulla kuohkealla täytteellä. Saksanpähkinärouhe ja krassit kruunaavat juhlien herkullisimpien suupalojen ulkonäön.

Vuohipaimenen salaatti on nopeatekoinen lisäke aterialle. Lehtisalaatti, herkkusienet, päärynä ja vuohenjuusto muodostavat maukkaan kokonaisuuden, jota mehevöitetään raikkaalla salviakastikkeella.

Helpot hedelmävartaat ja päärynä-raejuustosalsa antavat potkua päivään. Varrastikkuihin pujotetaan ananasta, banaania, kiiviä ja viinirypäleitä. Vartaiden runsas hedelmäisyys saa vastapainoa proteiinipitoisesta salsasta, jossa yhdistyvät raejuusto, tuore minttu ja päärynäkuutiot. Terveellinen herkku takaa vitamiinien saannin ja tarjoaa nautinnollisen tauon kiireisen päivän keskellä.

Punaiset päärynät ja sabayonkastike on jälkiruokaklassikko vailla vertaa. Pienikokoisia, kuorittuja päärynöitä keitetään punaviinissä tai marjamehussa, jolloin ne imevät makua ja väriä itseensä. Jäähtyneet päärynät nautitaan munankeltuaisista, sokerista ja valkoviinistä valmistetun makean jälkiruokakastikkeen kera.

Annoskokoiset päärynäpiiraat hurmaavat tutulla makumaailmallaan. Vuokien pohjalle lusikoidaan päärynä- ja omenaraastetta, jotka on maustettu kanelisokerilla. Hedelmäraasteet peitetään taikinakannella ja nostetaan uunin lämpöön. Jo ensimmäinen lusikallinen herkullista piirasta tuon kanelin ja päärynän vastustamattomat maut suuhun!

Kahvipöydän keskipisteenä komeilee näyttävä päärynä-puolukkatorttu. Ohuen piirakkapohjan päälle asetellaan päärynäviipaleita ja jäisiä puolukoita ennen uuniin nostamista. Kypsä torttu hunnutetaan sitruunaisella kermaseoksella, joka hyytyy liivatelehtien ansiosta kauniiksi kerrokseksi herkun pinnalle.  Muutama päärynäviipale ja puolukka viimeistelevät tortun kuvankauniiksi kahviherkuksi.

Herkullisia omenareseptejä:
Omenaiset jälkiruoat – 11 helppoa ohjetta
Syksyn parhaat ruokalahjat omenasta – 8 herkullista ohjetta
Leivotaan omenapiirakkaa – katso helpot ohjeet
Keitot, kastikkeet, padat, salaatit – kokkaa omenoista arkiruokaa
Tee itse omenasta hilloa, sosetta ja marmeladia – 8 ohjetta
Ruoka.fi: Omenapiirakka x 9

The post Päärynä maistuu alkupaloissa, keitoissa ja jälkiruoissa – 7 maukasta ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Joulun kalapöydän keskipisteeksi valmistetaan suolakuoressa kypsennetty kokonainen siika. Upea-aromisen kalan valmistus on hyvin helppoa: Siika täytetään sitruunaviipaleilla ja timjamilla, minkä jälkeen kokonaisuus peitetään paksulla suolakerroksella ennen uuniin nostamista. Enimmät suolat kaavitaan pois kalan pinnalta ja mehevä siika nostetaan joulupöytään herkuttelijoiden iloksi.

Ginigraavattu taimen on oiva vaihtoehto perinteiselle graavilohelle. Tuoresuolattu taimen saa makua ginistä, roseepippurista ja tillistä. Yön yli maustunut kala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kokonaisuus koristellaan tuoreella tillillä. Raikas katajainen aromi jää taatusti ruokailijoiden mieleen!

Nimikin sen kertoo – ihan paras riimihärkä on takuuvarma hitti alkuruokapöydässä. Naudan ulkofilee hierotaan suolalla, pippurilla ja yrteillä, minkä jälkeen filee nostetaan ensiksi vuorokaudeksi jääkaappiin ja sen jälkeen toiseksi vuorokaudeksi pakastimeen. Kohmeinen liha leikataan ohuen ohuiksi siivuiksi ja nautitaan muiden alkuruokien rinnalla.

Kala- ja liharuokien kaveriksi valmistetaan yrttisuolassa kypsennettyjä perunoita. Perunoiden pinnalle levitetään oliiviöljyä, merisuolaa ja yrttejä ennen uuniin nostamista. Tunnin kuluttua keittiöön leijailee yrttien huumaava tuoksu ja perunat ovat täydellisen pehmeitä tarjoiltaviksi.

Koosta maittava joulupöytä:
Joulupöydän kylmät alkupalat
Jouluruokia perinteiseen joulupöytään
Joulupöydän juureslaatikot
Jälkiruoka kruunaa jouluaterian
Ruoka.fi: 5 x joulun jälkiruoka

The post Anna kypsyä suolan kera: riimihärkä, ginigraavattu taimen ja suolakuoressa kypsytetty siika appeared first on Kotiliesi.fi.

Herkullinen ruis-mustikkapuuro on erinomainen aloitus päivälle. Puuro on oikea ravintopommi, sillä siinä yhdistyvät vitamiinipitoiset mustikat ja terveellinen ruisrouhe. Tuhti puuro notkistetaan maidolla, mutta nautiskelija voi korvata maidon myös kermatilkalla. Aamun terveysannoksen pinnalle ripotellaan pakastemarjoja ja herkku lusikoidaan parempiin suihin.

Rapea paahtoleipäviipale ja sipaisu sitruunaista mustikkahilloa – siinä on täydellisen aamiaisen resepti. Jotta aamiainen onnistuu paukkupakkasilla, on syytä keitellä mustikat hilloksi talven varalle. Hentoaromiset marjat saavat rinnalleen raikasta sitruunaa ja makeaa hillosokeria. Herkkusuu lisää joukkoon myös lemon curd -tahnaa, jolloin lopputulos on entistäkin samettisempi.

Lumoava mustikkakeitto maistuu joko sellaisenaan tai puuron joukkoon lisättynä. Herkullisen marjakeiton voi keittää valmiiksi edellisiltana, jolloin se on kylmän raikasta heti aamutuimaan. Oman valinnan mukaan mustikat voi joko jättää valmiin keiton joukkoon tai ne voi siivilöidä pois, jolloin lopputulos on täysin sileää.

Kiireisen aamun pelastaja on rapea mustikka-energiapatukka. Maukkaissa patukoissa yhdistyvät kaurahiutaleet, saksanpähkinät ja kuivatut mustikat. Herkkujen maku viimeistellään raastetun appelsiininkuoren, tumman siirapin ja maapähkinävoin avulla. Jo yksi patukka tarjoaa rutkasti energiaa päivän haasteisiin!

Amerikkalaistyyliset mustikkapannukakut ja mustikkasiirappi ovat mainio valinta viikonlopun herkkuaamiaiselle. Paksujen pannukakkujen taikinassa käytetään spelttiydinjauhoja, ricottajuustoa ja mustikoita, joten suussa sulavan maun lisäksi niissä on myös rutkasti terveellistä energiaa. Pannukakkupino hunnutetaan mustikkasiirapilla, jossa on häivähdys lakritsijauhetta.

Helppotekoinen superfood-smoothie on täynnä vitamiineja ja hivenaineita. Raikkaassa smoothiessa maistuvat maustamaton jogurtti, mustikat ja auringonkukansiemenet. Lisää ravinteikkuutta saadaan macajauheen, spirulinan ja gojimarjojen avulla. Kaikki ainekset jauhetaan tehosekoittimessa samettiseksi juomaksi, joka nautitaan saman tien.

Lisää ideoita aamiaispöytään:
Kananmuna tekee aamiaisesta ruokaisan
Aamupalaideoita nautiskelijoille
Terveellinen aamiainen tuo puhtia päivään
Gluteeniton aamupala äidille
Ruoka.fi: 7 x super-aamiainen – näillä aamupaloilla jaksat pitkään

The post Mustikka antaa potkua päivään – katso parhaat aamiaisreseptit appeared first on Kotiliesi.fi.

Poronliha kuuluu ehdottomasti suomalaisiin ylpeydenaiheisiin, joten noutopöytään valmistetaan suloisia poroleipäsiä. Makeahko saaristolaisleipä saa ylleen täyteläistä metsäsienituorejuustoa ja voimakkaan makuista savuporoa. Viimeinen silaus suupaloihin saadaan rucolanlehtien ja minitomaattien avulla.

Herkulliset punajuuri-makkaravartaat kootaan cocktailtikkuihin, jolloin ne on helppo napsia suuhun sormia sotkematta. Lohkotut punajuuret paahdetaan uunissa ja marinoidaan rosmariiniöljyssä, minkä jälkeen ne pujotetaan cocktailtikkuihin paistetun raakamakkaran seuraksi.

Metsien arvokas sienisato on kerätty syksyllä talteen, jotta itsenäisyyspäivänä voidaan herkutella marinoiduilla rouskuilla. Sienet asetellaan kauniiseen lasiastiaan valkosipulinkynsien, yrtinoksien ja laakerinlehtien kanssa. Lopuksi sienet peitetään valkoviinietikalla ja oliiviöljyllä. Mikäli karva- ja kangasrouskut jäivät syksyllä poimimatta, voi noutopöytään loihtia marinoituja sieniä, joiden raaka-aineet löytyvät kaupan hyllyiltä ja marinoitumisaikakin on vain muutaman tunnin.

Suussa sulavissa mätilusikoissa yhdistyvät majoneesi, kirjolohenmäti, sinapinsiemenet ja tilli. Maittava mätiherkku pursotetaan jälkiruoka- tai kahvilusikoihin ja päälle rouhaistaan ripaus mustapippuria. Noutopöytään saadaan näyttävyyttä, kun lusikat asetellaan kauniiseen rinkiin tarjottimelle tai peilin päälle.

Puolukkagraavattu siika on juhlava kalaherkku, joka hurmaa purppuraisella värillään ja raikkaalla maullaan. Siikafileet maustetaan kevyesti merisuolalla, sokerilla ja valkopippurilla. Marjaisuus on peräisin puolukkasurvoksesta, jota levitetään reilu kerros fileiden päälle. Yön yli jääkaapissa maustuneet fileet leikataan ohuiksi siivuiksi ja asetellaan tarjoiluvadille.

Jälkiruokapöytä suorastaan kutsuu luokseen, kun pöytään katetaan hurmaavia lakkaleivoksia. Näyttävästä ulkomuodosta huolimatta leivokset on helppo valmistaa. Pähkinällä tai mantelilla maustettujen leivospohjien väliin levitetään reilu kerros lakkahilloa ja appelsiinituorejuustoa. Herkullinen kokonaisuus leikataan pieniksi leivoksiksi, jotka koristellaan tuorejuustopursotuksilla ja kokonaisilla lakoilla.

Makeat herrasväenleivät ovat perisuomalainen tarjottava kahvin seurana. Ohuet pikkuleivät sivellään vadelmamarmeladilla ja painetaan vastatusten toisen puolikkaan kanssa. Maukkaat pikkuleivät suorastaan viedään käsistä, joten niitä on syytä valmistaa 2–3 kappaletta juhlavierasta kohden.

Lisää ideoita itsenäisyyspäivään:
Itsenäisyyspäivän menu x 2
Itsenäisyyspäivän illallinen
Itsenäisyyspäivän juhlapalat
Itsenäisyyspäivän menu
Ruoka.fi: Itsenäisyyspäivän sapas-menu

The post Valmista itsenäisyyspäivän helpot juhlaherkut lähiruoasta appeared first on Kotiliesi.fi.

Muumitalo asukkaineen on takuuvarma hitti lapsiperheissä. Korkea piparkakkutalo, köysitikkaat, kaareva silta ja lumiset puut luovat aidon Muumilaakson tunnelman. Pihalle loihditaan tietysti tutut asukkaat, kuten Muumiperhe, Haisuli ja Pikku Myy. Mitä enemmän taikinaa valmistaa, sitä mahtipontisempi Muumitalosta tulee. Talosta voi tehdä 10 senttimetrin korkuisen pienoistalon tai 40 senttimetrin korkuisen jättirakennelman.

Mummolan piparkakkutalo on perinteinen pipariluomus, jonka ympärillä käyskentelevät piparihevoset. Pieni koirankoppi asukkineen, talon katolla löhöilevä kissa ja sillalla tepasteleva tonttu tuovat ihania yksityiskohtia pihapiiriin. Mummola koristellaan tuttuun tapaan tomusokerista ja kananmunan valkuaisesta sekoitetulla pikeerillä. Yhtä valkuaista kohden on syytä varata paketillinen tomusokeria, jotta pikeeristä tulee sopivan jämäkkää.

Mikäli merellinen ympäristö on enemmän mieleesi, on Bengtskärin majakka juuri sinua varten! Kauniita yksityiskohtia edustavat majakanvartija soutuveneineen ja majakan huipulla komeilevat marmeladimakeiset, jotka johdattelevat purjehtijat turvallisesti kotisatamaan. Valmiiden kaavojen avulla majakan valmistaminen on helppoa. Taikina kaulitaan ohueksi, kaavat asetellaan taikinalevyn päälle ja osat leikataan ääriviivoja pitkin. Uunissa paistuneet pipariosat koristellaan ennen majakan pystyttämistä.

Muhkea piparkakkukaupunki sulostuttaa viehättävine taloineen ja erilaisine autoineen. Pipariluomukseen voi ottaa mallia omasta asuinympäristöstä, jolloin siihen voi rakentaa oman kotikadun tutut talot. Värikkäät autot ja asukkaiden kirjavat vaatteet tuovat väriä ruskean piparikaupungin keskelle. Värillisiä pikeereitä on helppo valmistaa ilman väriaineita, kun tomusokerin joukkoon sekoittaa esimerkiksi mu stikka- tai karpalomehua.

Kiekun ja Kaikun piparkakkutalon pihalla käy kova vilske, kun talon asukkaat luistelevat jääkentällä. Kuorrutuksen kanssa ei säästellä, vaan Kiekun ja Kaiken vaatteet pursotetaan pastellivärisillä pikeereillä. Strösseleillä vaatteisiin saadaan upeita yksityiskohtia, kuten paidoissa olevat resorit. Nonparelleilla saa ilmettä pihakuuseen, kun karkkihippuset levittää pikeerin päälle heti tuoreeltaan.

Piparitalojen kanssa vain mielikuvitus on rajana! Ennen leipomisurakkaan ryhtymistä on kuitenkin syytä kurkistaa ohjeet siihen, kuinka rakennetaan unelmien piparkakkutalo. Toimivien koristelu- ja kokoamisohjeiden avulla urakka sujuu leikiten.

Lisää jouluisia leivontaohjeita:
Gluteenittomat joululeivonnaiset
Uudet ja perinteiset joululeivonnaiset
Joulun parhaat pikkuleivät
Joulun pikkuleivät, pullat ja piiraat
Ruoka.fi: Jouluiset kierrepullat

The post Muumitalo ja muut mainiot piparkakkutalojen ohjeet appeared first on Kotiliesi.fi.

Valmistaikinat helpottavat leipojan urakkaa, sillä pakasteena myytävät taikinalevyt ovat lyhyen sulatuksen jälkeen käyttövalmiita. Riittää, että taikinalevyt levittää pöydälle hetkeä ennen leivontatuokiota, jonka jälkeen taikina on sopivan sulaa muotoilua varten. Mikä parasta, koneellisesti valmistetuissa taikinoissa on jopa 100 kerrosta, jolloin lopputuloksesta tulee täydellisen lehtevä.

Kaikki kolme valmistaikinaa soveltuvat niin suolaisten kuin makeiden leivonnaisten valmistukseen. Taikinoissa on kuitenkin eroja, jotka on hyvä tietää ennen leivontaurakkaan ryhtymistä.

Voitaikina on nimensä mukaisesti leivottu oikealla voilla, minkä maistaa selvästi valmiin leivonnaisen maussa. Mikäli leivonnaisessa on runsaasti taikinaa ja vain vähän täytettä, on voitaikina oiva valinta täyteläisen makunsa ansiosta. Voitaikinan käsittelyssä tulee olla muita taikinoita huolellisempi, sillä voi reagoi nopeasti lämpötilan vaihteluihin. Mikäli taikinalevyt ovat pitkään huoneenlämmössä, taikina muuttuu veteläksi, eikä leivonnainen enää nouse uunissa toivotulla tavalla.

Lehtitaikina on kaikkein ohuimmaksi kaulittu valmistaikina, minkä ansiosta se sopii pasteijoihin ja muihin täytettyihin leivonnaisiin. Siten taikinakuoresta ei tule liian paksu, vaan täyte saa ansaitsemansa huomion. Lehtitaikinassa on käytetty margariinia, joka ei ole yhtä altis lämpötilan muutoksille kuin voi, joten taikina sopii huolettomalle leipurille.

Torttutaikina on kausituote, jota myydään kaupan pakastealtaissa joulun aikaan. Taikinalevy on paksuudeltaan voitaikinan luokkaa, mutta margariinin ansiosta se kohoaa uunissa voitaikinaa enemmän. Nimensä mukaisesti taikina soveltuu esimerkiksi joulutorttujen leipomiseen.

Herkullisia leivonnaisia valmistaikinoista:
Helpot joululeivonnaiset lehtitaikinasta
Joulutortut monella täytteellä
Joulutähdet
Luumuleivokset
Ruoka.fi: Leivo rennosti ja helposti – 7 herkkua pakastetaikinasta

The post Voi-, lehti- vai torttutaikina – näin valitset oikean valmistaikinan leivonnaisiin appeared first on Kotiliesi.fi.

Mummin mureat piparkakut ihastuttavat perinteisellä makumaailmallaan, mutta valmistustapa poikkeaa tavanomaisesta. Voi ja sokeri vaahdotetaan huolella, minkä jälkeen joukkoon lisätään muut ainekset. Taikinan annetaan levätä jääkaapissa yön yli, jonka jälkeen perheen pienokaiset pääsevät painelemaan muoteilla mitä riemukkaimpia piparihahmoja. Valmiissa herkuissa yhdistyvät kanelin, inkiväärin, neilikan ja pomeranssinkuoren vastustamattomat aromit.

Vaaleiden pipareiden salaisuus piilee vaaleassa siirapissa ja kermatilkassa. Erillisiä maustepurkkeja ei tarvita, kun kaupasta ostetaan valmista piparkakkumaustetta eli jauhettujen joulumausteiden sekoitusta. Ohueksi kaulitut piparit paistuvat uunissa nopeasti. Pikkuleipiä on siten syytä tarkkailla uunin lasin läpi, jotta ne säilyvät kauniin vaaleina.

Rettingin piparkakut ovat asteen verran juhlavampia kahvipöydän tarjottavia, sillä taikina höystetään kerma- ja konjakkitilkoilla. Mikäli kaipaat alkoholitonta versiota, voi konjakin korvata mainiosti appelsiinimehulla. Leivontapäivänä taikina on syytä nostaa huoneenlämpöön hyvissä ajoin, jotta sen käsittely helpottuu ja taikina pysyy kasassa kaulittaessa.

Nopeat piparit valmistuvat sukkelaan, sillä taikina lepää jääkaapissa vain parin tunnin ajan. Oma erikoisuutensa taikinaan saadaan maustamalla herkku kardemummalla ja lisäämällä taikinaan perunajauhoja. Uunissa paistuneet pikkuleivät voidaan koristella joko pikeerillä tai sokerimassalla.

Eestiläiset piparkakut (piparkoogid) ovat täynnä makua – siitä pitää huolen ihana maustekimara. Perinteisiin joulumausteisiin yhdistetään ripaukset mauste- ja mustapippuria sekä muskottipähkinää, joiden tuju maku tuo oman säväyksensä valmiisiin tuotoksiin. Piparkakut voidellaan kananmunalla ennen paistamista, jolloin pinnasta tulee kauniin kiiltävä.

Erikoisruokavaliot on helppo huomioida jouluherkkuja valmistaessa: Keliaakikon piparkakuissa vehnäjauhot korvataan gluteenittomalla jauhoseoksella ja laktoosittomat joulupiparit valmitetaan margariinista. Kananmuna-allergikko ilahtuu ekstan pipareista, jotka pysyvät koossa ilman kananmunia. Kaikissa pipareissa on tuttu jouluinen maku!

Suklaiset tattaripiparit maistuvat niin keliaakikoille kuin muille joulun juhlijoille. Taikinan valmistus aloitetaan perinteisesti voin, sokerin, siirapin ja mausteiden kiehauttamisella. Piparien erikoisuutena on syvän suklainen maku, joten taikina maustetaan levyllisellä tummaa suklaata. Lopuksi joukkoon lisätään tattarijauhoja ja -hiutaleita sekä mantelijauhetta.

Suussa sulavia joululeivonnaisia:
Uudet ja perinteiset joululeivonnaiset
Gluteenittomat joululeivonnaiset
Jouluhalko viidellä tapaa
Suolaiset ja makeat joululeivonnaiset
Ruoka.fi: Puolukkainen mantelikakku

The post Gluteenittomat, vaaleat ja nopeat piparit + 6 muuta piparkakkuohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Amerikkalaistyyliset suklaa-appelsiinicookiet sopivat mainiosti suomalaiseen jouluun. Talvisessa makumaailmassa yhdistyvät tumma suklaa, appelsiininkuoripalat ja vaniljasokeri. Täyteläisen suklaiset pikkuleivät vievät makeanhimon takuuvarmasti!

Helppotekoiset kaura-hedelmäkeksit onnistuvat aloittelevankin leipurin hyppysissä. Taateleiden, aprikoosien ja rusinoiden lisäksi pikkuleivissä maistuvat suklaa ja mantelirouhe. Gluteenittomuuden ansiosta keksit sopivat koko juhlaseurueelle.

Suolaiset keksit ovat mainio lisä kahvipöytään, jotta makeaa ei tule naposteltua liikaa. Juustoinen pikkuleipä on kuvankaunis herkku, jonka murea rakenne suorastaan sulaa suuhun. Ensipuraisusta alkaen suuhun leviävät vastustamattomat parmesaani- ja Emmental-juustojen aromit. Lisäksi taikinaa on höystetty chilijauheella, inkiväärillä ja rosmariinilla.

Siirappiset inkiväärikakut huokuvat joulun taikaa. Sitruunan raikkaus yhdistyy inkiväärin lumoaviin aromeihin, jolloin täydellinen makunautinto on valmis. Keksit ovat ihanan rapeita, minkä ansiosta niitä on mukava rouskutella useampikin kappale.

Suklaiset tattaripiparit tarjoilevat gluteenittoman helpotuksen makeanhimoon. Piparimuoteilla painelluissa pikkuleivissä yhdistyvät kanelin, inkiväärin ja suklaan maut. Tattarijauhot ja mantelijauhe tuovat omat säväyksensä herkullisiin pipareihin.

Suolaisten naposteltavien ystävä valitsee glögimukin rinnalle maukkaita sinihomejuusto-pekaanipähkinätähtiä. Suolaisissa kekseissä on voimakas homejuuston ja pähkinöiden maku. Mikäli kaipaat pientä makeutta, voi pinnalle sipaista ohuelti päärynähilloa, joka saa pikkuleipien aromit täyteen kukoistukseensa.

Suolaiset vuohenjuustokeksit ovat täynnä makua, mistä pitävät huolen ruisjauhot, parmesaanijuusto ja rosmariini. Kullanruskeiksi paistetut keksit täytetään vuohenjuustolla ja paholaisenhillolla, joilloin makean ja suolaisen liitto on lyömätön.

Hienostuneet apritangot maistuvat tuhdin aprikoosisilta, mistä pitävät huolen kuivatut aprikoosit ja aprikoosimarmeladi. Pehmeä taikina pyöritellään tangoiksi, jotka kastetaan mantelirouheeseen ennen uuniin nostamista. Pikkuleipien pinta paistuu uunissa vastustamattoman rapeaksi!

Lapsuudesta tutut kauralastut saavat uuden muodon, kun ne täytetään suussa sulavalla kinuskilla. Rapeat kaura-kinuskipikkuleivät maistuvat joulun kahvipöydässä tai maukkaana ruokalahjana, kun keksit purkitetaan kauniiseen lasitölkkiin ja ympärille kiedotaan juhlava lahjanauha.

Timjamin makuiset juustokeksit ovat pullean pehmeitä herkkupaloja, joiden juustoisuus hurmaa ensipuraisusta alkaen. Tilkka omenamehua tuo taikinaan hedelmäisen säväyksen, mikä on loistava vastapari timjamin intensiiviselle maulle. Seesaminsiemenet viimeistelevät kauniit keksit ja antavat pientä purutuntumaa muuten suussa sulaviin pikkuleipiin.

Lisää herkullisia pikkuleipäohjeita:
Joulun parhaat pikkuleivät
Joulupiparit monella tavalla
Parhaat pikkuleivät x 10
Muropikkuleivät x 5
Ruoka.fi: 8 x hurmaava pikkuleipä

The post Lukijoiden parhaat pikkuleivät jouluun – 10 herkullista ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.

Herkullinen punajuuripataleipä on kaunis lämpimäinen, joka syntyy vähistä raaka-aineista. Rouhitut saksanpähkinät tuovat leipään suutuntumaa ja punajuurimehu pirtsakkaa väriä. Lisäksi tarvitaan kuivahiivaa, jauhoja, suolaa ja valkosipulirouhetta. Ainekset sekoitetaan nopeasti keskenään, minkä jälkeen taikina saa levätä yön yli.

Seuraavana päivänä taikinasta muotoillaan leipä, jonka annetaan kohota huolellisesti ennen uunissa lämmitettyyn pataan siirtämistä. Kokonaisuus nostetaan uuniin ja leipä paistetaan kypsäksi. Valmis lämpimäinen on päältä täydellisen rapea ja sisältä ihanan pehmeä. Sipaisu suussa sulavaa vuohenjuustoa viimeistelee ihastuttavan makunautinnon.

Lisää maukkaita pataleipiä:
Himahella: Rouheinen pataleipä
Välimerellinen pataleipä
Himahella: Yrttinen pataleipä
Ruoka.fi: Karpalo-pataleipä

The post Maistuisiko herkullinen punajuuripataleipä? appeared first on Kotiliesi.fi.

Täyteläinen suklaakakku on kahvipöydän komistus, joka ei suklaisuudessa säästele. Taikina maustetaan suklaalla, kaakaojauheella, vaniljasokerilla ja kahviliköörillä. Pieni suolalisäys tuo kakun hurmaavat aromit kauniisti esille. Juhlava kakku saa ylleen herkullisen suklaakuorrutteen, jonka annetaan jähmettyä ennen tarjoilua.

Suloisten valkosuklaa-hasselpähkinäleivosten pohjana toimii rapea hasselpähkinämarenki, jossa on ripaus kaakaojauhetta. Marenkipohjien väliin levitetään täyteläistä valkosuklaa-tuorejuustotäytettä, jonka samettisuus tuo mukavaa vastapainoa rapsakalle marengille. Kauniit hasselpähkinäkoristeet kruunaavat jouluiset leivokset.

Joulun täyteläisin jälkiruoka eli minttusuklaafondant suorastaan sulaa suuhun. Taikinaan lisätään runsaasti minttusuklaata, mutta jauhoja käytetään hyvin vähän. Näin varmistetaan, että fondantin sisus jää täydellisen valuvaksi suklaanoroksi.

Suklaaruusukkein koristellut viskisuklaamuffinit tarjoavat haastetta kotileipurille. Kaakaojauheella, viskillä ja vaniljasokerilla maustetut muffinit onnistuvat jokaiselta kotikokilta ja haaste piileekin näyttävissä koristeissa. Suklaakuorrutus pursotetaan muffinien päälle ruusutyllalla, jolloin lopputuloksena on kuvankauniita herkkuja suklaan ystäville.

Kahden kerroksen suklaapiirakka taltuttaa pahimmankin makeanhimon. Piirakkapohja saa ylleen paksun maitosuklaatäytteen ja ohuen tummasta suklaasta valmistetun kuorrutteen, jolloin suklaan ystävät hykertelevät onnesta.

Herkkä limoncello-valkosuklaakakku tuo vaihtelua syvän suklaisiin jouluherkkuihin. Kakkupohjassa on runsain määrin kookoshiutaleita, jotka tuovat pientä eksotiikkaa talven keskelle. Mehevä tuorejuustotäyte makeutetaan kondensoidulla maidolla ja sulatetulla valkosuklaalla. Pieni tilkka sitruunalikööriä raikastaa samettisen täytteen ja tekee sen mausta ikimuistoisen.

Pehmeän pulleat nutella-suklaakeksit ovat kahvipöydän himoituimpia pikkuleipiä. Tumman suklaan ja kaakaojauheen yhdistelmä takaa, että suklaisuutta on kekseissä yllin kyllin. Samettisen pehmeä täyte sekoitetaan maustamattomasta tuorejuustosta ja pähkinä-suklaalevitteestä eli Nutellasta.

Näyttävä espresso-suklaakakku on tummanpuhuva suklaaunelma vailla vertaa. Hasselpähkinä- ja kaakaojauheilla maustettu kakkupohja täytetään espresso-suklaakreemillä, jonka kuohkeus tuo keveyttä tuhtiin makunautintoon. Juhlava kakku viimeistellään kiiltävällä suklaakuorrutteella ja kehrätyllä sokerilla.

Lisää suklaisia ohjeita:
10 x suklaakeksi
Kotitekoinen nutella maustaa leivonnaiset
Suklaan ystävän joululeivonnaiset
Tryffelit ilahduttavat suklaan ystävää
Ruoka.fi: Suklaatäytekakku

The post Suklaiset kakut, piiraat, keksit ja leivonnaiset kruunaavat joulunajan juhlat appeared first on Kotiliesi.fi.

Vaalea jouluhalko tuo palan ranskalaistunnelmaa joulupöytään. Kaunis kääretorttu kätkee sisäänsä reilun kerroksen suussa sulavaa Nutellaa ja raikasta aprikoosimarmeladia. Kahvipöydän komistus hunnutetaan ohuella mantelimassakerroksella, joka koristellaan ohuilla suklaaraidoilla.

Kuivatut aprikoosit, viikunat, taatelit ja cocktailkirsikat saavat uuden elämän, kun ne upotetaan englantilaiseen hedelmäkakkuun. Tilkka konjakkia viimeistelee maittavan taikinan, joka kaadetaan kookoshiutaleilla vuorattuun vuokaan. Samalla ohjeella voidaan valmistaa myös suloisen pieniä hedelmäkakkusia, jolloin taikina jaetaan useisiin leivosvuokiin yhden suuren vuoan sijaan.

Saksalaisilta joulutoreilta tutut stollenit ovat tuttu näky suomalaisten kauppojen pullahyllyillä joulun aikaan. Stollen valmistuu näppärästi myös kotikeittiössä, jolloin leipuri pääsee upottamaan sormensa kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä ja raastetulla mantelimassalla maustettuun taikinaan. Valmiit pullat hunnutetaan reilulla kerroksella tomusokeria.

Mikäli kaipaat vaihtelua perinteiselle taatelikakulle, on irlantilainen viskikakku juuri sinua varten! Kuivatut viikunat rouskuvat hampaissa, kun vieraat nauttivat kakun herkullisista aromeista. Reilu loraus viskiä, ripaus piparimaustetta ja appelsiinin raastettu kuori tuovat mainion säväyksen joulun mehevimpään kahvikakkuun.

Marengilla hunnutettu jäätelökakku on lumenvalkea ihanuus, jonka samettisuus hurmaa vieraat takuuvarmasti. Kuohkean marenkikerroksen alta paljastuu makea kakkupohja, raikasta puolukkasorbettia ja täyteläistä vaniljavanukasta. Jääkylmä herkku käytetään nopeasti uunissa, jolloin marenkiin saadaan vieno rusketus.

Italialainen panettone yhdistelee joulun parhaita makuja: suklaata, korintteja ja kandeerattuja hedelmäpaloja. Kuohkeassa kakussa on häivähdys kardemummaa ja muskottipähkinää, joiden ihanat aromit hurmaavat jo leipomishetkellä. Valkea tomusokeripinta viimeistelee herkän leivonnaisen.

Lisää joululeivonnaisia:
Joulun parhaat täytekakut ja leivonnaiset
Leivo helppoa ja hyvää jouluksi
Kakku kruunaa joulupöydän
Karpalo ja puolukka maustavat joulun leivonnaiset
Ruoka.fi: Joulun parhaat maustekakut

The post Jouluhalko, hedelmäkakku ja muut kahvipöydän jouluiset klassikot appeared first on Kotiliesi.fi.

Perinteinen joulusinappi on kinkun paras kaveri. Herkkuun tulee runsaasti sinappijauhetta, sokeria ja kermaa, jotka muodostavat sinapin perustan. Lopputulos viimeistellään etikalla, konjakilla ja kuivatulla rakuunalla. Halutessaan joukkoon voi sekoittaa raikasta omenasosetta, joka tuo taatusti porsaan parhaat puolet esiin.

Mikäli kaipaat potkua joulupöytään, on mummon extra-väkevä sinappi juuri sinua varten. Pieni varoituksen sana on paikallaan, sillä isoäidin reseptillä valmistuu erittäin tuju lopputulos. Mikäli makuhermosi kaipaavat hieman hellempää kohtelua, voi sinapin voimakasta makua miedontaa lisäämällä sokerin määrää.

Herkullinen konjakkisinappi hellii aikuisten makunystyröitä. Sinappijauhe, sokeri, kananmunan keltuaiset ja muut perinteiset valmistusaineet saavat rinnalleen hieman eksotiikkaa, kun joukkoon lisätään pieni määrä mangochutneyta. Maittava sinappi kerää taatusti kehuja ja reseptiä kysellään vielä seuraavanakin jouluna.

Viehättävä viikunasinappi ja vastapaistettu kinkku muodostavat täydellisen makuparin. Kuivatut viikunat keitetään hilloksi sokerin ja vesitilkan kanssa, minkä jälkeen sinapin valmistus jatkuu tuttuun tapaan. Valmis herkku saa makuuntua jääkaapissa vähintään vuorokauden, jotta kaikki ihastuttavat aromit pääsevät valloilleen.

Kuivattujen hedelmien ystävä loihtii joulupöytään pehmeää aprikoosisinappia. Luontaista makeutta herkkuun tuovat kuivatut aprikoosit ja vaaleat rusinat, jotka kuuluvat kiinteänä osana joulun makumaailmaan. Sinapissa maistuvat lisäksi pinjansiemenet, omenaviinietikka ja sinapinsiemenet. Samettinen lopputulos valmistuu sauvasekoittimen avulla, jolloin valmiiseen sinappiin ei taatusti jää sattumia.

Tahmea pikasinappi on kiireisen kokin valinta. Kaupan valmis Koti-sinappi saa uuden ilmeen aromikkaan fariinisokerin avulla, kun ainekset kiehautetaan kattilassa tahmeaksi herkuksi. Maukas sinappi sopii niin kinkun pinnalle kuin sen rinnalle, joten sinappia kannattaa valmistaa kerralla molempiin tarkoituksiin.

Vinkkejä ja ohjeita kinkunpaistajalle:
Näin sulatat joulukinkun
Joulukinkun paistaminen
Joulukinkun kuorrutus
Joulukinkku
Ruoka.fi: Perinteinen joulukinkku

The post Itsetehty sinappi maistuu jouluna – 6 herkullista ohjetta appeared first on Kotiliesi.fi.