Aasialaisissa lihapullissa porsaanjauheliha saa rinnalleen runsaasti mausteita: valkosipulia, inkivääriä ja sitruunaruohoa. Itämaiseen tyyliin murekemassassa saa olla hieman potkua, joten pieni chililisäys on paikallaan. Pikkuruiset lihapullat paistetaan kauniin ruskeiksi, jonka jälkeen pannulle kaadetaan tilkka makeaa chilikastiketta lisämakua tuomaan.
Kanelin ystäviä hemmotellaan oikein kunnolla, sillä karitsapullat kanelisessa tomaattikastikkeessa vievät taatusti kielen mennessään. Välimeren itä- ja eteläpuolilta vaikutteita saavat pyörykät maustetaan Ras El Hanout -mausteseoksella. Korinttien makeus ja turkkilaisen jogurtin happamuus luovat mukavan kontrastin makumaailmaan. Täyteläiset lihapullat upotetaan maukkaaseen tomaattikastikkeeseen ja nostetaan ruokapöytään tarjolle.
Välimeren lihapyörykät johdattelevat ruokailijat kreikkalaisten makujen äärelle. Ihastuttavissa pyöryköissä yhdistyvät valkosipulin, mintun ja sitruunan raikkaat aromit. Oman valintansa mukaan murekemassassa voi käyttää joko lampaan- tai naudanjauhelihaa. Kauniisti muotoillut lihapullat kypsennetään uunin lämmössä punaviinitilkassa, jolloin lopputuloksesta tulee äärimmäisen mehevä.
Perinteikkäissä sieni-lihapullissa hyödynnetään metsiemme herkullisia mustatorvisieniä. Sienien ympärille rakennetaan suussa sulava kokonaisuus naudanjauhelihasta, parmesaaniraasteesta ja kuivatuista yrteistä. Murekemassasta muotoillaan kostutetuin käsin pieniä pyöryköitä, jotka paistetaan kuumassa öljyssä vastustamattoman maukkaiksi.
Chipotlepyörykät eivät taatusti jätä ketään kylmäksi – siitä pitävät huolen tuliset chipotle-chilit. Sika-nautajauhelihan joukkoon sekoitetaan lisäksi paahdettua säilykepaprikaa, sipulia ja korppujauhoja. Valmiit pyörykät upotetaan chipotlella terästettyyn tomaatti-paprikakastikkeeseen. Tulinen herkku nautitaan ranskankerman kera, jolloin takapotku taittuu mukavan pehmeäksi makunautinnoksi.
Lindströminlihapullat ja ruskea kastike tarjoilevat tuttuja makuja uudessa muodossa, kun klassikkopihvit muuntuvat suloisiksi pyöryköiksi. Etikkapunajuuret, naudanjauheliha ja maustekurkut luovat lihapulliin kotoisan makumaailman. Purppuranpunaiset pyörykät kypsennetään pannulla ja nautitaan kermaisen kastikkeen kera.
Herkullisia ruokia jauhelihasta:
Jauheliha pelastaa arjen
Jauhelihamureke ja muut arjen helpot jauheliharuoat
Helppoja ruokia jauhelihasta
Broilerin jauhelihasta syntyy maukasta arkiruokaa – 6 helppoa reseptiä
Ruoka.fi: Mitä ruoaksi jauhelihasta?
The post Uusia ideoita ja makuja lihapyöryköihin – aasialaiset, välimerelliset ja suomalaiset lihapullat appeared first on Kotiliesi.fi.