Terveellinen avokado on monipuolinen herkku

Olethan jo kokeillut avokadoleipiä? Avokadon kumppaniksi sopivat niin makeat kuin suolaisetkin täytteet. Yhdistele rohkeasti ja ole luova. Kokeile esimerkiksi lyömätöntä mansikoiden, vuohenjuuston sekä balsamicon yhdistelmää tai herkuttele päärynällä, sinihomejuustolla ja rouskuvilla pähkinöillä.

Avokadoa, kookoskermaa ja kasvislientä. Nämä kun kiehautat nopeasti kattilassa, maustat limetillä ja tabascolla ja surautat sitten sauvasekoittimella soseeksi, lopputuloksena on verraton thai-avokadokeitto. Se pelastaa arki-illan nälkäkiukulta ja sopii alkukeitoksi myös astetta fiinimmälle aterialle. Lisää makua tuovat päälle lisättävät höysteet. Silppua pinnalle tuoretta korianteria sekä chiliä ja viimeistele suolapähkinöillä.

Ruokaisa salaatti kootaan munakokkelista, avokadosta, kurkusta ja tomaatista sekä rukiisista leipätikuista. Viimeinen silaus syntyy tuoreista yrteistä. Silppua päälle lehtipersiljaa tai esimerkiksi korianteria. Verraton munakokkeli-kasvissalaatti toimii niin ruokaisana viikonloppu- tai brunssiherkkuna kuin pikaisena lounaanakin.

Avokado on täydellinen lisä smoothieihin, sillä se tekee koostumuksesta ihanan kermaisen ja täyteläisen. Smoothie surautetaan avokadosta, banaanista, pinaatista sekä mantelimaidosta. Ripaus trendikästä matchaa antaa makua ja hehkuvan vihreän värin. Herkullinen ja ravitseva matchasmoothie sopii mainiosti sekä aamu- että välipalaksi.

Lohi-avokadohummus flatbread on täydellinen vaihtoehto perinteiselle perjantaipizzalle. Kuumalla parilapannulla muutamassa minuutissa kypsyvät pizzapohjat kuorrutetaan avokadosta ja kikherneistä valmistetulla tahnalla. Päälle nostellaan savulohta ja tuoretta rucolasalaattia. Nam!

Avokadosta pyöräytät myös suussa sulavan jälkiruoan. Täyteläiseen avokadojäädykkeeseen raikkautta tuo tuore minttu, kiva vivahde syntyy tilkasta appelsiinimehua. Viimeistele herkkujälkkäri kermavaahtonokareella, tuoreella mintulla ja pistaasipähkinärouheella. Huh, miten hyvää!

Kokeile myös näitä avokadoherkkuja: